Едва ли има човек, който не обича шоколад. Шоколадът може да бъде наречен „храна за богове“, но всъщност през по-голяма част от своята 4000 годишна история той е прекарал под формата на горчива напитка, а не като сладко ястие.
Днес обаче шоколадът се е превърнал в любим десерт на почти всички, а лидерите в производството му са държави като Швейцари, Белгия, Франция, Италия и т.н.
Шоколадът обаче не е просто изкушение за сетивата, а се използва за изработването на уникални произведения на изкуството. Първата шоколатерия се появява в Англия още през 17 век. Няколко века по-късно изкуството и шоколада все още са неразделни.
Макар, че България не е лидер в производството на шоколад и ние имаме майстори, с които можем да се похвалим и които въобще не отстъпват на световните марки, а техните произведения са действително едно шоколадово бижу.
TheSite24 ще Ви разкаже в този репортаж за двама приятели, които ги свързва любовта към шоколада – това са Стефан Николов и Петър Колев, които са родом от Габрово. След натрупан солиден опит в производстовото на шоколад те предприемат смелата стъпка да разкрият свой бранд шоколади, които обаче далеч не са със стандартни по вид, а по вкус не отстъпват по нищо на най-известните световни марки.
Ето част и от шоколадовите изкушения, които българите произвеждат:
Зад гърба и практиката на Петър и Стефан стоят над 30 години история в производството на шоколад, а именно те са наследници на първата частна шоколадова фабрика в България, която е изнасяла сладки изкушения в Русия и САЩ. Да, това е фабриката на Станчо Колев.
Ето какво споделят Стефан и Петър за пътя на шоколада:
“Създаването на такъв тип продукт не би могло да се опише накратко. То е цяла наука и изкуство, които изискват изключително внимание и прецизност. Процесът е бавен и изисква повишено внимание, както и завършени специалисти, които фабриката и школата на Станчо Колев предоставят.
Успеха на българския пазар е доказан във времето, не само поради качеството на шоколада и визията, но и благодарение на доказани и усърдни партньори”
С какво обаче се отличават уникалните български шоколади, вижте в тази галерия:
Почти не съществува клиент, който да не се удиви при вида на шоколадова фигура и да не се изненада, че това е произведено в България. Истината е, че благодарение на специалистите, с които разполагат в “Kolev&Nikolov” имат и капацитет за произвеждане.
Интересна е историята и как тези шоколадови шедьоври се озовават на пазара във Варна. Както може да се очаква – по абсолютна случайност. Всичко започва във Велико Търново, където Христина Жекова и нейният любим – Радослав Панайотов попадат на шоколади, които в морската столица не са виждали. Да, това са шоколадите на фабрика “Станчо Колев”.
“От чисто любопитство решихме да ги опитаме, а те се оказаха страхотни. Така двамата с Радослав решихме да се свържем с представителите на фирмата и в последствие разбрахме, че освен шоколади – произвеждат и тези уникални сладкиши. Бяхме силно впечатлени от вида и вкуса им. Така се роди идеята да започнем да ги предлагаме и във Варна, а не след дълго станахме и техни официални представители в града“, сподели Христина, продуктите може да разгледате в Choco Art Bulgaria.
