Сандрина Янева, първокурсничка в специалност Хотелиерство и кулинарни изкуства в Института по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт, имаше невероятната възможност да проведе своя летен стаж в един от най-престижните ресторанти в света – Quique Dacosta в Испания, носител на три звезди Michelin.
Работата в ресторант от такова високо ниво е изключителна възможност, особено за студент в първи курс, тъй като обикновено такива заведения избират стажанти с дългогодишен опит. Въпреки това, Сандрина впечатли екипа с таланта, амбицията и любовта си към кулинарията, доказвайки, че страстта и упоритостта отварят врати дори към най-високите върхове в професията.
Ето какво сподели тя след приключването на стажа си:
„Това лято имах възможността да се потопя в кулинарния свят и да проведа стаж в един от най-добрите ресторанти. Бях посрещната от невероятен екип, който, въпреки очакванията за висока кухня, беше топъл и приветлив. Хората искрено искаха да ме научат и да ми помогнат да стана по-добра, и много бързо се превърнаха в семейство за мен. Взех участие във всички етапи от процеса на създаване на шедьовър в чиния – от приемането на продуктите и рязането на зеленчуци до украсяването на готовите ястия. По време на престоя си работих на три различни станции, което ми позволи да имам по-добра представа как функционира целият ресторант. Опитът ми в Restaurant Quique Dacosta беше невероятен, което направи избора между това да остана там и да се върна в университета труден. Чувствам се удовлетворена и въпреки че ми беше тъжно да кажа сбогом, съм нетърпелива да видя какво предстои.“
Историята на Сандрина Янева е вдъхновяващ пример за младите хора, които мечтаят да се развиват в сферата на кулинарните изкуства. Тя показва, че когато се съчетаят талант, труд и страст, възможностите са безкрайни.
Институтът по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт предлага на своите студенти обучение по международни стандарти, съчетаващо теория и практика в реална професионална среда. Кандидатите, които желаят да се реализират в света на високата кухня и гостоприемството, могат да подадат документи на admissions@vum.bg и да станат част от академичната общност на института.
