Пазарът на бира в България се движи от иновации и нови вкусове
Въпреки растящите цени на суровините и високата инфлация, пазарът на бира в България запазва своите нива на развитие, като пивото продължава да е най-често консумираната напитка след бутилираните води. Само през изминалата година, премиалните бири в по-високия ценови клас отчитат ръст от над 11% в обем и 23% в стойност, а заедно със супер премиалните марки представляват 21% от обема на целия бирен пазар*.
През последните години сред българските потребители се забелязва тенденцията да избират висококачествени, премиални и супер премиални продукти и доказани международни марки, дори на по-висока цена. Нараства стремежът да се инвестира в продукти, които предоставят доказано качество и изцяло оправдават разхода, направен за тях. Потребителите също така са склонни да избират марки бира, които им дават допълнителна стойност по отношение на вкусовите и сетивни изживявания и отговарят на очакванията им за високо качество, удобство и удоволствие от консумацията навън, в заведение или у дома. Премиалният сегмент всяка година увеличава своя процентен дял в обем и в стойност, отбелязвайки ръст на иначе традиционния пазар на бира у нас.
В синхрон с нарастващия интерес към премиум продуктите, Карлсберг България представя изцяло нов облик на премиалната си бира Zatecky. Тя излиза на пазара с подобрена рецепта, по-балансиран вкус и обновен дизайн на цялото портфолио, който изтъква освежаващия вкус на пивото и висококачествения чешки хмел, който е отличителната му съставка. Zatecky впечатлява с перфектен баланс между всички свои съставки, което го превръща в освежаваща, лека и значително по-пивка бира от досегашната. Характерният хмелов аромат се дължи на популярния сорт Saaz от чешкия град Жатец – световната столица на хмела.
Този сорт ароматен хмел се отглежда единствено в района на Жатец, но се използва от водещи пивоварни по целия свят благодарение на специфичните си качества. По своята класификация, Saaz се описва като класически „благороден” хмел, който придава на бирата подчертано билков, пикантен и земен профил. Освен това, добавя и приятна горчивина, която балансира сладостта на малца.
Уникалността на хмела Saaz се дължи на природните условия в района на отглеждането му. Градчето Жатец се намира в северозападната част на Чехия и е изцяло защитено от планини, които създават така наречената „дъждовна сянка“. Благодарение на нея, годишното количество на валежите е само около 450 милиметра. Именно обхватът на валежите и подходящият климат са ключови за развитието на хмела, който е основният поминък и гордост на местните жители.
Интересни факти за историята на хмела могат да бъдат проследени в едноименния музей в Жатец, където е показано развитието на хмелената индустрия. Градчето е известно с над 700-годишната си традиция в отглеждането на Saaz, превърнал го в символ на традиционното чешко пивоварство. Първата пивоварна в града – Žatecky Pivovar е създадена през XIX, но и днес продължава да произвежда лагер бира по същата технология, каквато е била използвана преди повече от два века. Žatecky се произвежда от Карлсберг България АД по лиценз на Žatecky Pivovar и съчетава в себе си най-добрите традиции на чешкото пивоварство с постоянния стремеж към съвършенство.
Новият Zatecky вече се предлага в търговската мрежа в цялата страна в стъклена оборотна бутилка, кен от 0.5 л и PET бутилка от 1 л.
