Есента в България носи изобилие от плодове и зеленчуци, всеки от които се отличава с изключително полезни качества и свойства. СайтЪТ ще ви припомни ползите за организма на всеки от тези уникални природни дарове. Днес ще обърнем внимание на дюлите и ползата от тяхната консумация.
Дюлята в митологията, историята и съвремието
Предците ни са наричали дюлите „златни ябълки“. Този плод е свещеният символ на Афродита. Поради тази митологична връзка дюлята е присъствала в сватбените празненства на древните гърци.
Много на брой рисунки на дюлеви дървета са открити в Помпей. В днешно време дюлята не е от най-популярните плодове и обикновено можем да открием само по няколко дървета в рамките на по-големи овощни градини. През 2021 са се добили 700,000 тона дюли, като почти половината от тях идват от дървета в Турция и Китай.
Хранителни стойности
Една дюля тежи около 100 г, в които се съдържат малко калории и някои полезни витамини и минерали:
57 калории
15 г въглехидрати (2 г фибри)
<1 г белтъчини
<1 г мазнини
20% витамин Ц
15% мед
10% калий
Процентите са калкулирани спрямо дневната препоръчителна доза.
Ползи за здравето
Подобно на повечето плодове дюлята също носи ползи за здравето в комбинация с вкусовите качества. Тъй като този плод обикновено преминава през някакъв вид термична обработка, част от полезните съединения може да бъдат загубени, но това съвсем не означава, че няма с какво да ни помогне по пътя за добро физическо и психическо благоденствие.
Антиоксидантни свойства
Една от важните причини да хапваме плодове и зеленчуци е наличието на съединения, които действат като антиоксиданти в тялото ни. С тяхна помощ се борим ефикасно срещу свободните радикали и се намалява риска от развитието на хронични заболявания. Едно от тези важни съединения е витамин Ц, без който тялото ни не може да функционира правилно.
В дюлите се съдържат и други антиоксиданти – кафеоилхинова киселина и рутин, който е важен за здравето на сърдечно-съдовата система и качеството на кръвта.
В дюлите естествено се съдържа кверцетин, който е изключително полезен флавоноид. Това съединение не се произвежда от тялото ни и е хубаво да си го набавяме от външни източници. Кверцентинът е важен за борба с възпалението и свободните радикали, за понижаване на риска от сърдечно-съдови заболявания, регулиране на кръвното налягане и намаляване на инфекциите в цялото тяло.
Други храни, богати на полезния кверцетин, са цитрусите, лукът, магданозът, червеното вино и някои чайове.
Облекчава запека и стимулира чревното движение
В традиционната медицина плодовете и семената са се използвали за улесняване на изхождането. Съдържанието на фибри в дюлите също е важно за поддържането на здрав храносмилателен тракт и улесняване на движенията на червата. Редовното хапване на дюли може да помогне за успешно преодоляване на хроничния запек. Дюлята се отразява благоприятно на храносмилателната система като цяло. Тя се използва за лекуването на киселини при децата, за да се избегне използването на медикаменти. Бременни жени използват плода за намаляване на сутрешното гадене, но няма достатъчно научни доказателства, за да се потвърди ефективността на дюлята за тези цели.
Противопоказания
Алергията към дюли е рядка, но е възможно да се появят реакции като сърбеж, обрив, подуване на тялото и лицето, както и затруднено дишане. Възможно е да се появи обрив при докосване на плода. Не се наблюдават други потенциални вреди от консумацията на плода.
Как да консумираме?
Дюлите може да се хапват сурови, като плодът е издръжлив и може да се съхранява на хладно място за дълго време. Дюлята е богата на пектин и поради тази причина обикновено се яде консервирана. Често се използва за приготвянето на мармалад, сладко или специални ликьори, ракии и други ферментирали напитки. Ако нарежем сурова дюля, тя бързо се оксидизира и покафенява. За да запазим нейния добър външен вид, можем да я увием в пластмасово фолио или плик. За краткосрочно съхранение може да се държи в чаша или купа с вода.
Дюлите са интересен плод, който рядко хапваме в съвременното ежедневие. Сладкото от дюли може само с една хапка да ни напомни за безгрижните детски дни и да внесе уют и топлина в студените дни. Плодът предлага някои ползи за тялото и си заслужава да го открием и да намерим най-добрия начин за хапване.
