Започват Коледните пости – 40 дни духовно и телесно пречистване преди Рождество Христово
От 15 ноември православните християни навлизат в периода на Коледните пости, които продължават до 24 декември. Постът е време за духовно смирение, добротворство, прошка и въздържание, но също така и за здравословно хранене и връщане към традиционните български рецепти.
Какво представляват Коледните пости?
Коледният пост е един от четирите големи многодневни пости в православния календар. Той подготвя вярващите за посрещането на Рождество Христово. Постът е т.нар. „лек пост“, защото в определени дни (като 21 ноември – Въведение Богородично) се разрешава риба.
Какво се яде по време на Коледните пости?
Коледните пости не са глад, а промяна в храненето – без животински продукти (месо, млечни, яйца). Разрешават се:
- Зеленчуци, варива, бобови храни
- Плодове, ядки, семена
- Риба (в определени дни)
- Хляб, зърнени, картофи
- Олио и вино (в повечето дни, освен строгите – сряда и петък)
Традиционни постни рецепти за началото на постите
1. Постен боб яхния
Продукти: бял боб, лук, червен пипер, домати, чубрица, морков
Приготвяне: Бобът се сварява, добавят се задушени зеленчуци и се сгъстява с домат. Класика в българските пости.
2. Леща по манастирски
Леща, лук, чесън, домати и пресен магданоз – лека и много питателна рецепта, подходяща за делник.
3. Печени картофи с розмарин и чесън
Една от най-лесните и вкусни постни гарнитури – подходяща и като основно.
4. Зелеви сарми с ориз
Традиционно постно ястие, което се прави още от началото на поста.
5. Зеленчукова супа
Картофи, моркови, целина, тиквичка, магданоз – перфектна за студените дни.
6. Печена тиква с мед и орехи (ако се избягва мед – с малко кафява захар)
Символ на есента и зимните пости.
7. Постен гювеч
Комбинация от сезонни зеленчуци – тиквички, патладжан, домати, пипер, лук, картофи.
Какво е разрешено по време на Коледните пости?
- Разрешено: растениеядна храна, риба в определени дни, олио, вино
- Забранено: месо, яйца, млечни продукти
- Строги дни: сряда и петък – без олио
Духовният смисъл на поста
Православната църква напомня, че постът не е само кулинарно ограничение, а вътрешна промяна – отказ от лоши мисли, смирение, помирение, спиране на злоба, завист и обида.
Целта е човек да се подготви за празника не само физически, но и духовно.
