Какаов ислак кекс с шоколадов сос – най-сочният кекс

Сочен, наситен и неустоимо шоколадов – този какаов ислак кекс с богат шоколадов сос е десертът, който превзема интернет търсенията и домашните кухни.

Турският Islak Kek впечатлява с изключителна мекота, интензивен какаов вкус и двоен млечно-шоколадов сос, който попива във всяко парче. Лесна рецепта, гарантиран резултат и перфектен избор както за делничен десерт, така и за празнична трапеза. Ако търсите мокър кекс тип брауни, който става от първия път – това е рецептата.

👉 Опитайте го с топка ванилов сладолед – ефектът е гарантиран.

📊 Основна информация

🛒 Необходими продукти

За кекса:

• 4 бр. големи яйца
• 1 чаша кристална захар (200 г)
• 1 чаша прясно мляко (200 мл)
• 1 чаша олио (200 мл)
• 3 с.л. какао
• 1½ пакетчета бакпулвер
• 1½ чаши брашно (около 200 г)
• 1 с.л. олио – за намазване на тавата

За соса:

• 3 чаши прясно мляко (600 мл)
• ½ чаша олио (100 мл)
• ¾ чаша захар (150 г)
• 2 с.л. какао
• 50 г черен (битер) шоколад

👩‍🍳 Начин на приготвяне

• В дълбока купа разбийте яйцата със захарта с миксер, докато захарта напълно се разтвори.

• Добавете млякото и олиото и продължете разбиването.

• Към сместа прибавете пресятото брашно, какаото и бакпулвера. Разбъркайте внимателно със шпатула до хомогенност.

• Намажете тава с олио и изсипете сместа.

• Печете в предварително загрята фурна на 180°C (без вентилатор) за около 30–35 минути, като проверявате с клечка.

• Докато кексът се пече, пригответе соса: смесете всички продукти (без шоколада) в касерола и загрейте, докато заврат.

• Отделете ⅓ от соса и добавете към него черния шоколад, като разбъркате до разтопяване.

• Извадете готовия кекс и оставете да се охлади 10 минути. Нарежете на парчета и направете дупчици с вилица.

• Първо залейте с обикновения сос и оставете да попие около 30 минути.

• След това залейте с шоколадовия сос и оставете кекса да престои до стайна температура.

💡 Полезни съвети

• Разбийте добре яйцата и захарта – това е ключът към пухкав кекс.
• Всички продукти трябва да са на стайна температура.
• Дупчиците с вилица помагат сосът да проникне равномерно.
• Сосът не трябва да е нито врял, нито студен.

🍰 Често задавани въпроси

Как да стане кексът наистина сочен?
Сосът трябва да е с правилна гъстота и да се излее върху още топлия кекс.

Мляко или кисело мляко?
Млякото прави текстурата по-лека и сочна; киселото мляко дава по-плътен резултат.

Защо кексът не поема соса?
Най-често причината е твърде гъст сос или липса на дупчици в кекса.

📊 Хранителни стойности (за 1 порция)