Пълнено свинско бонфиле за Коледа – празнична рецепта, която винаги впечатлява

Коледната трапеза винаги търси онова едно ястие, което не е просто храна, а истински празник. Тази рецепта за пълнено свинско бонфиле съчетава крехко месо, ароматни подправки и богат пълнеж – ефектна, но лесна за изпълнение, идеална както за Бъдни вечер, така и за Коледа.

Пълнено свинско бонфиле с гъби, кашкавал и орехи

Време за приготвяне: ~70 минути
Трудност: средна
Подходящо за: Коледа, семейни празници, официална вечеря

Необходими продукти:

• 2 бр. свинско бонфиле
• 250 г пресни гъби
• 100 г кашкавал (или твърдо сирене)
• 50 г едро счукани орехи
• 2 скилидки чесън
• 2 с.л. зехтин или масло
• 1 ч.л. мащерка
• сол и черен пипер на вкус
• конец или клечки за фиксиране

Начин на приготвяне:

• Бонфилетата се разрязват по дължина и леко се начукват.

• Гъбите се задушават със зехтин и чесън до златисто. Подправят се със сол, пипер и мащерка.

• Върху месото се разпределят гъбите, настърганият кашкавал и орехите.

• Бонфилетата се навиват на руло и се фиксират.

• Запичат се в предварително загрята фурна на 180°C за около 40–45 минути.

• Оставят се да „починат“ 10 минути преди нарязване.

🎄 Защо тази рецепта е хит за Коледа?

• изглежда празнично и впечатляващо

• месото остава изключително сочно

• комбинира традиционни вкусове с модерен прочит

• лесно се съчетава с картофено пюре, печени зеленчуци или салата с нар

Поднасяне:

Нарежете на красиви шайби и сервирайте с чаша червено вино. Подходящо е както за основно ястие, така и за акцент в празнично меню.

Подходящи допълнения към празничното ястие

🥗 Салата: Коледна салата с нар, орехи и сирене

Лека, свежа и изключително празнична – идеален баланс към по-богато основно.

Съставки:
рукола или микс зелени салати, зрънца нар, едро счукани орехи, сирене (козе или краве), зехтин, мед, балсамов оцет

Защо работи:
киселинността на нара и свежестта на зелените листа „разрязват“ плътния вкус на месото и освежават небцето.

🍰 Десерт: Печени круши с мед и орехи

Лек, ароматен и много коледен десерт, без да натежава след вечерята.

Съставки:
круши, мед, орехи, канела, малко масло

Поднасяне:
топли, с капка мед и по желание лъжица цедено кисело мляко или маскарпоне.

🍷 Питие: Червено греяно вино с портокал и канела

Класика за коледната трапеза – ароматно и уютно.

Съставки:
червено вино, резени портокал, канела, карамфил, мед

Алтернатива без алкохол:
топъл ябълков сок с канела и портокалова кора.

Таблица с хранителна стойност

🥩 Пълнено свинско бонфиле с гъби, кашкавал и орехи
(ориентировъчна стойност за 1 порция)

Хранителен профил накратко:

• богато на пълноценни протеини
• засищащо, подходящо за празнична вечеря
• ниско съдържание на въглехидрати
• висока енергийна плътност – идеално за основно ястие

Забележка: Стойностите са приблизителни и зависят от точните количества, вида кашкавал и мазнината за готвене.