Готово за 40 минути: тортиля с кайма и сирене на фурна, която спасява вечерята

Когато вечерята трябва да е бърза, топла и да нахрани всички, тази рецепта идва точно навреме. Тортиля с кайма и сирене на фурна съчетава познати вкусове, минимално готвене и максимален ефект на масата.

Ароматът от фурната е гаранция, че всички ще се съберат около масата още преди да кажеш „готово“.

Ястието напомня на мексиканските енчилади, но е напълно пригодено за българския вкус – с достъпни продукти и бързо приготвяне.

📋 Основна информация

Тортили с кайма и сиренен сос на фурна

🛒 Необходими продукти

За каймения пълнеж:

• 4 броя пшенични тортили (може и лаваш)
• 400 г кайма (смес или телешка)
• 2 с.л. олио
• 1 глава лук, ситно нарязан
• 2 зелени чушки, нарязани
• 1 червена капия, нарязана
• 1 с.л. доматено пюре
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. червен пипер
• ½ ч.л. кимион
• ½ ч.л. лют пипер (по желание)
• 1 чаша вода

За сиренения сос:

• 2 с.л. масло
• 3 с.л. брашно
• ½ ч.л. куркума
• 3 чаши прясно мляко
• 1 чаша настърган чедър

За поръсване:

• 40 г настърган кашкавал

👩‍🍳 Начин на приготвяне

Запържете каймата с олиото, докато промени цвета си и остане ронлива. Добавете лука и чушките и гответе още 4–5 минути. Сложете доматеното пюре, подправките и водата. Оставете плънката да къкри около 10 минути, докато стане сочна, но не водниста.

За соса разтопете маслото, добавете брашното и запържете леко. Сложете куркумата и налейте млякото на тънка струя при непрекъснато бъркане, докато сосът се сгъсти. Добавете чедъра и разбъркайте до гладка консистенция.

Във всяка тортиля сложете от каймения пълнеж, завийте на руло и подредете в тава. Залейте със сиренения сос, поръсете с кашкавал и запечете на 190°C за 15–20 минути, докато повърхността стане апетитно златиста.

Сервирайте горещо.

💡 Полезен съвет

Ако тортилите са по-сухи, затоплете ги за кратко в микровълнова или тиган – така няма да се чупят при навиване.

🍽️ Подходящо сервиране

🥗 Хранителна стойност (приблизителна)