Хрупкави тиквички по средиземноморски: Най-вкусната лека вечеря за края на май

Когато навън започне да мирише на лято, а пазарите се напълнят с пресни тиквички, чесън, копър и сочни домати, идва моментът за онези рецепти, които са едновременно леки, ароматни и толкова вкусни, че изчезват за минути.

Тази рецепта е точно такава.

Без тежки сосове, без пържене и без сложни продукти – само хрупкави запечени тиквички със златиста коричка и нежен млечен дип, който буквално прави пристрастяване.

Подходяща е както за бърза вечеря, така и за мезе на терасата с чаша студена лимонада или бяло вино.

Трудност:

Много лесна

Време:

25 минути

Порции:

4

Необходими продукти:

За тиквичките:

• 3 млади тиквички
• 2 яйца
• 70 г настърган кашкавал
• 3 с.л. галета или царевично брашно
• 2 скилидки чесън
• копър
• сол
• черен пипер
• зехтин

За млечния дип:

• 200 г цедено кисело мляко
• 80 г крема сирене
• чесън
• копър
• няколко капки лимон

Начин на приготвяне:

Тиквичките се нарязват на тънки пръчици или шайби, леко се посоляват и се оставят за около 10 минути, за да пуснат вода.

През това време в купа се разбиват яйцата. Добавят се кашкавалът, галетата, ситно нарязаният чесън, копърът и малко черен пипер.

Тиквичките се подсушават добре и се смесват с яйчената смес.

Подреждат се върху тава с хартия за печене и леко се напръскват със зехтин.

Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса около 20 минути до апетитен златист загар.

За дипа всички продукти се разбъркват до гладък крем.

Поднесете тиквичките топли, поръсени с още копър и с купичка студен млечен сос.

За още по-летен вкус:

Добавете:

• чери домати;
• прясна мента;
• натрошено сирене;
• няколко капки лимонов сок преди сервиране.

С какво си подхожда:

• айсберг и репички;
• салата с домати и босилек;
• домашна лимонада с мента;
• студен айрян.

Хранителни стойности (за порция):

Защо тази рецепта е идеална за края на май?

Защото използва точно онези свежи пролетно-летни продукти, които в момента са най-вкусни – млади тиквички, ароматен копър, чесън и млечни вкусове, които не натоварват, а носят усещане за лекота и истинско домашно лято.