Когато навън започне да мирише на лято, а пазарите се напълнят с пресни тиквички, чесън, копър и сочни домати, идва моментът за онези рецепти, които са едновременно леки, ароматни и толкова вкусни, че изчезват за минути.
Тази рецепта е точно такава.
Без тежки сосове, без пържене и без сложни продукти – само хрупкави запечени тиквички със златиста коричка и нежен млечен дип, който буквално прави пристрастяване.
Подходяща е както за бърза вечеря, така и за мезе на терасата с чаша студена лимонада или бяло вино.
Трудност:
Много лесна
Време:
25 минути
Порции:
4
Необходими продукти:
За тиквичките:
- 3 млади тиквички
- 2 яйца
- 70 г настърган кашкавал
- 3 с.л. галета или царевично брашно
- 2 скилидки чесън
- копър
- сол
- черен пипер
- зехтин
За млечния дип:
- 200 г цедено кисело мляко
- 80 г крема сирене
- чесън
- копър
- няколко капки лимон
Начин на приготвяне:
Тиквичките се нарязват на тънки пръчици или шайби, леко се посоляват и се оставят за около 10 минути, за да пуснат вода.
През това време в купа се разбиват яйцата. Добавят се кашкавалът, галетата, ситно нарязаният чесън, копърът и малко черен пипер.
Тиквичките се подсушават добре и се смесват с яйчената смес.
Подреждат се върху тава с хартия за печене и леко се напръскват със зехтин.
Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса около 20 минути до апетитен златист загар.
За дипа всички продукти се разбъркват до гладък крем.
Поднесете тиквичките топли, поръсени с още копър и с купичка студен млечен сос.
За още по-летен вкус:
Добавете:
- чери домати;
- прясна мента;
- натрошено сирене;
- няколко капки лимонов сок преди сервиране.
С какво си подхожда:
- айсберг и репички;
- салата с домати и босилек;
- домашна лимонада с мента;
- студен айрян.
Хранителни стойности (за порция):
| Показател | Количество |
|---|---|
| Калории | около 310 |
| Протеини | около 14 г |
| Въглехидрати | около 17 г |
| Мазнини | около 16 г |
Защо тази рецепта е идеална за края на май?
Защото използва точно онези свежи пролетно-летни продукти, които в момента са най-вкусни – млади тиквички, ароматен копър, чесън и млечни вкусове, които не натоварват, а носят усещане за лекота и истинско домашно лято.