Аглаян паста – оригинална турска рецепта за сочен шоколадов десерт

Класически турски десерт с нежен шоколадов вкус и изключително сочна текстура

Аглаян паста е популярен турски сладкиш, при който пухкав шоколадов блат се напоява със студено мляко и се покрива с крем шанти и шоколадов сос. Традиционно се поднася за рождени дни и специални поводи, но е толкова лесна за приготвяне, че бързо се превръща в любим десерт за всеки ден. След като я опитате веднъж, със сигурност ще искате да я приготвяте отново и отново.

⏱️ Сложност, време и порции

🛒 Необходими продукти

За крем слоя:

• 2 пакета крем шанти
• 1 ½ ч.ч. студено прясно мляко

За шоколадовия блат:

• 3 яйца
• 1 ч.ч. кристална захар
• 1 кафена чаша прясно мляко
• 1 кафена чаша олио
• 1 пакет бакпулвер
• 2 с.л. какао
• 1 ½ ч.ч. брашно

За напояване на блата:

• 1 ½ ч.ч. студено прясно мляко

За шоколадовия сос:

• 1 пакет шоколадов сос (готова смес)
• 1 ½ ч.ч. прясно мляко
• 40 г черен шоколад (по желание – млечен)

👩‍🍳 Начин на приготвяне – стъпка по стъпка

• Пригответе блата:
  Разбийте яйцата със захарта до пухкав и светъл крем. Добавете млякото и олиото, след това какаото. Накрая прибавете пресятото брашно и бакпулвера и разбъркайте до хомогенна смес.

• Печене:
  Изсипете сместа в намазнена тава (средна или голяма огнеупорна). Печете в предварително загрята фурна на 170°C за 35–40 минути. Проверете с клечка – ако излезе суха, блатът е готов.

• Напояване:
  Оставете блата леко да се охлади. Надупчете го с клечка и равномерно залейте със студеното мляко.

• Крем:
  Разбийте крем шантито със студеното мляко до плътен крем. Разпределете върху напълно изстиналия блат и приберете в хладилник.

• Шоколадов сос:
  Пригответе соса според указанията на опаковката. След като свалите от котлона, добавете шоколада и разбъркайте до пълното му разтопяване. Оставете соса да изстине.

• Финал:
  Залейте пастата с охладения шоколадов сос. По желание украсете с ягоди, шамфъстък или ядки. Оставете в хладилник поне 4–5 часа преди сервиране.

💡 Полезни съвети

• Кремът се нанася само върху напълно изстинал блат, за да не се разтече.
• Сосът трябва да е хладък, а не горещ, за да се получи перфектна текстура.
• За по-интензивен вкус използвайте черен шоколад.

🍷 Подходящо питие

Аглаян паста се комбинира отлично с чаша ароматно кафе, капучино или горещ шоколад. За по-празничен вариант – лек десертен ликьор или сладко вино тип мускат.

🍽️ Хранителни стойности (за 1 порция)

Този сочен и нежен десерт е истинска класика, която впечатлява с вкус и визия, без да изисква сложни техники. Подходящ е както за празнична трапеза, така и за сладко изкушение у дома.