Класически турски десерт с нежен шоколадов вкус и изключително сочна текстура
Аглаян паста е популярен турски сладкиш, при който пухкав шоколадов блат се напоява със студено мляко и се покрива с крем шанти и шоколадов сос. Традиционно се поднася за рождени дни и специални поводи, но е толкова лесна за приготвяне, че бързо се превръща в любим десерт за всеки ден. След като я опитате веднъж, със сигурност ще искате да я приготвяте отново и отново.
⏱️ Сложност, време и порции
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Сложност | Лесна |
| Порции | 12 |
| Време за подготовка | 30 минути |
| Време за печене | 40 минути |
| Общо време | около 1 час и 10 минути |
🛒 Необходими продукти
За крем слоя:
- 2 пакета крем шанти
- 1 ½ ч.ч. студено прясно мляко
За шоколадовия блат:
- 3 яйца
- 1 ч.ч. кристална захар
- 1 кафена чаша прясно мляко
- 1 кафена чаша олио
- 1 пакет бакпулвер
- 2 с.л. какао
- 1 ½ ч.ч. брашно
За напояване на блата:
- 1 ½ ч.ч. студено прясно мляко
За шоколадовия сос:
- 1 пакет шоколадов сос (готова смес)
- 1 ½ ч.ч. прясно мляко
- 40 г черен шоколад (по желание – млечен)
👩🍳 Начин на приготвяне – стъпка по стъпка
- Пригответе блата:
Разбийте яйцата със захарта до пухкав и светъл крем. Добавете млякото и олиото, след това какаото. Накрая прибавете пресятото брашно и бакпулвера и разбъркайте до хомогенна смес.
- Печене:
Изсипете сместа в намазнена тава (средна или голяма огнеупорна). Печете в предварително загрята фурна на 170°C за 35–40 минути. Проверете с клечка – ако излезе суха, блатът е готов.
- Напояване:
Оставете блата леко да се охлади. Надупчете го с клечка и равномерно залейте със студеното мляко.
- Крем:
Разбийте крем шантито със студеното мляко до плътен крем. Разпределете върху напълно изстиналия блат и приберете в хладилник.
- Шоколадов сос:
Пригответе соса според указанията на опаковката. След като свалите от котлона, добавете шоколада и разбъркайте до пълното му разтопяване. Оставете соса да изстине.
- Финал:
Залейте пастата с охладения шоколадов сос. По желание украсете с ягоди, шамфъстък или ядки. Оставете в хладилник поне 4–5 часа преди сервиране.
💡 Полезни съвети
- Кремът се нанася само върху напълно изстинал блат, за да не се разтече.
- Сосът трябва да е хладък, а не горещ, за да се получи перфектна текстура.
- За по-интензивен вкус използвайте черен шоколад.
🍷 Подходящо питие
Аглаян паста се комбинира отлично с чаша ароматно кафе, капучино или горещ шоколад. За по-празничен вариант – лек десертен ликьор или сладко вино тип мускат.
🍽️ Хранителни стойности (за 1 порция)
| Показател | Количество |
|---|---|
| Енергийна стойност | ~350–450 kcal |
| Белтъчини | ~6 g |
| Мазнини | ~18–22 g |
| Въглехидрати | ~40–45 g |
| Захари | ~25–30 g |
Този сочен и нежен десерт е истинска класика, която впечатлява с вкус и визия, без да изисква сложни техники. Подходящ е както за празнична трапеза, така и за сладко изкушение у дома.