Крехка сьомга с лек опушен аромат, пухкав ориз и свежа салса от манго и авокадо – тази рецепта е идеалният баланс между сладко, солено и свежо. Приготвя се за около половин час и е чудесен избор за лека вечеря, която изглежда впечатляващо, без да изисква много усилия.
Време за приготвяне
- Подготовка: 15 минути
- Готвене: 15 минути
- Общо: около 30 минути
Порции
4
Трудност
Лесна
Необходими продукти
За сьомгата:
- 4 филета сьомга (около 700 г)
- 2 с.л. зехтин
- 1 ч.л. пушен червен пипер
- 1 ч.л. сладък червен пипер
- 1 ч.л. кафява захар
- 1 ч.л. чесън на прах
- 1/2 ч.л. кимион
- сол
- черен пипер
За салсата:
- 1 добре узряло манго
- 2 добре узрели авокадо
- 1 червена чушка
- 1 малка червена глава лук
- сокът на 1 лайм
- шепа пресен кориандър или магданоз
- сол
За сервиране:
- 300 г сварен жасминов или басмати ориз
- резени лайм
- сусам (по желание)
Начин на приготвяне
1. Подправете сьомгата
Смесете пушения и сладкия червен пипер, кафявата захар, чесъна на прах, кимиона, солта и черния пипер.
Намажете филетата със зехтин и ги оваляйте добре в сместа.
2. Пригответе салсата
Нарежете мангото и авокадото на кубчета.
Добавете ситно нарязаната чушка, червения лук и кориандъра.
Полейте със сока от лайма, посолете леко и разбъркайте внимателно.
3. Изпечете сьомгата
Поставете филетата в тава върху хартия за печене.
Печете в предварително загрята на 220°C фурна около 12-15 минути, докато рибата стане сочна и започне леко да се разпада с вилица.
Може да използвате и грил тиган или еър фрайър.
4. Сервирайте
Разпределете топлия ориз в купички.
Добавете парче сьомга и щедра порция от салсата.
Полейте с няколко капки сок от лайм и поръсете със сусам.
Полезни съвети
- Вместо манго може да използвате праскови или нектарини.
- Ако не харесвате кориандър, заменете го с магданоз.
- За по-пикантен вкус добавете ситно нарязана люта чушка.
- Салсата може да се приготви предварително, но добавете авокадото непосредствено преди сервиране.
С какво си подхожда
- зелена салата;
- печени аспержи;
- задушени броколи;
- сухо бяло вино;
- домашна лимонада.
Хранителна стойност (1 порция)
| Показател | Количество |
|---|---|
| Калории | около 640 kcal |
| Белтъчини | 37 г |
| Въглехидрати | 34 г |
| Мазнини | 36 г |
Защо ще ви хареса
✔ Готово е за около половин час.
✔ Сьомгата става сочна отвътре и с ароматна коричка.
✔ Мангото и авокадото придават свеж и леко екзотичен вкус.
✔ Подходящо е както за делнична вечеря, така и за специален повод.
✔ Богато е на полезни мазнини, белтъчини и свежи зеленчуци.