Търсите лесна, бърза и вкусна идея за вечеря? Опитайте това пилешко с пресни зеленчуци в дълбок тиган – рецепта, която комбинира сочни късчета пилешко месо, свежи сезонни зеленчуци и лек ароматен сос. Приготвянето е за по-малко от 40 минути, което я прави идеална за забързаното ежедневие.
Поднесено върху пухкав ориз, ястието е едновременно леко и засищащо.
Освен това можете лесно да адаптирате зеленчуците според сезона или вкуса си. Това е една от онези универсални рецепти, които ще се превърнат в любими на цялото семейство.
Време за приготвяне
- Подготовка: 20 минути
- Готвене: 20 минути
- Общо: 40 минути
- Порции: 2
Необходими продукти
- 350 г пилешко филе, нарязано на малки късчета
- 2 с.л. соев сос
- 2 с.л. бяло сухо вино (може да се замени с вермут или малко оризов оцет за по-свеж вкус)
- 1 с.л. нишесте (царевично или картофено)
- 2 с.л. олио или фъстъчено масло за готвене
- 1 малка тиквичка, нарязана на шайби и четвъртинки
- 1 зелена чушка, нарязана на кубчета
- 150 г броколи, накъсани на розички
- 3 скилидки чесън, ситно нарязани
- 100 мл пилешки бульон (или зеленчуков)
- 4–5 стръка пресен лук, нарязан
Начин на приготвяне
- Марината: В купа смесете пилешкото месо със соевия сос, виното и нишестето. Оставете да се овкуси 10 минути.
- Зеленчуци: Загрейте 1 с.л. олио в уок или дълбок тиган на силен огън. Добавете тиквичката, чушката, броколите и чесъна. Разбърквайте 2–3 минути. Налейте бульона, похлупете и задушете 4–5 минути, докато зеленчуците омекнат леко. Прехвърлете в купа.
- Месо: В същия съд загрейте останалата лъжица олио. Запържете пилешкото при постоянно разбъркване около 5 минути – докато стане златисто и вече няма розови участъци.
- Финално събиране: Върнете зеленчуците при месото. Гответе още 2–3 минути, за да се смесят вкусовете и сосът да се сгъсти. Поръсете с пресния лук.
- Поднесете веднага върху топъл ориз.
Съвет от готвача
Не се придържайте твърде строго към грамажите – рецептата е гъвкава. Можете да добавите моркови, гъби или малко люта чушка за пикантност. Важното е сосът накрая да бъде леко гъст и блестящ.
Подходящо меню за пълноценна вечеря
- Предястие/салата: свежа салата от краставици, моркови и сусамов дресинг
- Десерт: крем брюле или класически млечен крем с карамел
- Напитка: леко бяло вино (Совиньон Блан, Шардоне) или студен зелен чай с лимон