Със затоплянето на времето се увеличават случаите на хранителни натравяния, а много често причината е, че хората купуват храна от сергии и бараки, в които не спазват всички условия за правилното съхранение на храна. За TheSite24 д-р Анка Баева заяви, че точно поради тази причина хората трябва да са много предпазливи, когато си взимат храна, закупена от обекти, които работят на открито.
За миналата седмица във Варна са регистрирани 12 случая на салмонелоза, които оказва се не са свързани помежду си.
“Случаите нямат общо помежду си, но ние разглеждаме всеки един сигнал индивдуално. Обикновено причината е некачествено приговена или грешно съхранена храна. Затова съветваме хората да избягват да консумират храна, която се продава на открито или да бъдат внимателни, Ако съмнение по-добре да я дадат за изследване или да я изхвърлят, отколкото да рискуват”, каза още специалистът.
Как става заразяването?
Заразяването със салмонела се получава при контакт с болен, от селскостопански животни или домашни любимци, при консумацията на храни от животински произход – месо, птици, риба, яйца, мляко и млечни продукти.
Общите басейни, незащитените водоеми също могат да станат източник на заразяване с тези микроорганизми.
Поради устойчивостта им те могат да бъдат пренесени чрез контактни предмети, прибори, съдове, дръжки, което прави малките деца особено податливи на заразяване.
Най-честата причина за заболяването, обаче остава неправилната кулинарна обработка на хранителните продукти.
Симптоми на заболяването?
Микроорганизмите на салмонелата бързо достигат до лигавицата на тънките черва. Там те отделят токсини, които причиняват диария, болки в корема и интоксикация на организма.
При стомашно-чревната форма на салмонелоза симптоматиката е като при остър гастрит, гастроентерин или гастроентероколит. Заболяването започва с прояви като обща слабост на организма, главоболие, повишаване на температурата, прилошаване и повръщане, болки в корема и диария, с повече от 5 – 10 изхождания в денонощието.
