Сред даровете на българското лято има едно растение, което поколения наред присъства в народната медицина – бъзът. Малцина обаче знаят, че всъщност съществуват два различни вида – черен и бял бъз, които се различават не само по външен вид, но и по своите свойства.
Докато черният бъз е известен като едно от най-полезните лечебни растения, белият бъз трябва да се използва с повишено внимание.
Черният бъз – природен пазител на имунитета
Черният бъз (Sambucus nigra) е добре познат с ароматните си бели цветове през пролетта и лъскавите тъмнолилави плодове в края на лятото.
Още от древността той е използван при настинки, висока температура и вирусни инфекции. И днес много хора приготвят сиропи, чайове и сладка именно от неговите цветове и плодове.
С какво е полезен?
Богат е на витамин C и антиоксиданти.
Подпомага естествените защитни сили на организма.
Облекчава симптомите при настинка и грип.
Подпомага здравето на сърдечно-съдовата система.
Действа благоприятно върху храносмилането.
Богатство от полезни вещества
Плодовете съдържат: антоцианини, флавоноиди, витамини А, В и С, калий, калций, желязо и магнезий
Именно комбинацията от тези вещества превръща черния бъз в една от най-мощните природни антиоксидантни храни.
От цветовете до сиропа
Ароматните цветове се използват за приготвяне на чай, сироп, освежаващи летни напитки, домашни лечебни отвари. Плодовете намират място в сладка, конфитюри, сокове и сиропи, но винаги след термична обработка.
Важно!
Суровите плодове не бива да се консумират в големи количества.
Незрелите плодове, листата и стъблата съдържат вещества, които могат да предизвикат стомашно неразположение. След сваряване тези вещества се разграждат и плодовете стават безопасни за консумация.
Белият бъз – красив, но не за трапезата
Белият бъз (Sambucus ebulus), известен още като тревист бъз, често се бърка с черния, но между тях има съществени разлики.
За разлика от черния бъз, белият не е дърво, а многогодишно тревисто растение; има неприятна миризма; съдържа повече токсични вещества.
В народната медицина корените и листата му са използвани външно при различни заболявания, но самолечението с него не се препоръчва.
Специалистите предупреждават, че суровите плодове и останалите части на белия бъз могат да бъдат токсични и не трябва да се използват без лекарска препоръка.
Как да ги различим?
Черният бъз е дърво или висок храст.
Белият бъз е тревисто растение, което всяка година израства наново от корена.
Плодовете на черния бъз висят надолу на тежки гроздове.
Плодовете на белия бъз стоят изправени нагоре.
Дар от природата
Черният бъз заслужено носи славата на една от най-полезните лечебни растения в Европа. От ароматните му цветове до богатите на антиоксиданти плодове, той продължава да бъде естествен помощник за здравето.
Белият бъз също има своето място в народната медицина, но само при внимателна употреба и познаване на неговите свойства.
Понякога природата ни предлага две почти еднакви растения, но само едното е истински приятел на нашето здраве. А познанието е най-добрият начин да различим полезното от опасното.
