Има хора, които не могат да си представят лятната трапеза без люта чушка, а други само при мисълта за нея започват да търсят чаша вода. Независимо към кой лагер принадлежите, едно е сигурно – лютите чушки са сред най-полезните дарове на лятото.
По това време на годината пазарите вече изобилстват от любимите български сортове – „рибка“, „шипка“, „сиврия“ и още много ароматни и люти изкушения, които освен вкус, носят и впечатляващи ползи за организма.
Огън, който лекува
Тайната се крие в веществото капсаицин – естественото съединение, което придава лютивината. Именно то е обект на десетки научни изследвания през последните години.
Капсаицинът:
- стимулира кръвообращението;
- подпомага метаболизма;
- действа противовъзпалително;
- има обезболяващ ефект и се използва в медицински кремове при болки в ставите и мускулите.
Приятел на сърцето
Консумирани умерено, лютите чушки могат да подпомогнат:
- нормалното кръвно налягане;
- добрата еластичност на кръвоносните съдове;
- понижаването на “лошия” холестерол.
Някои проучвания сочат, че хората, които редовно включват люти чушки в менюто си, по-рядко страдат от сърдечно-съдови заболявания.
Богати на витамин C
Мнозина свързват витамин C с лимоните, но всъщност една свежа люта чушка често съдържа повече витамин C от цитрусите.
Освен това е богата на:
- витамин А;
- витамини от група В;
- витамин Е;
- калий;
- магнезий;
- желязо.
Тази комбинация подпомага имунната система и предпазва клетките от оксидативен стрес.
Повече настроение
Лютата храна стимулира отделянето на ендорфини – така наречените хормони на щастието.
Затова след първоначалното “парене” често идва приятно усещане за бодрост и добро настроение.
Помощник при контрол на теглото
Капсаицинът временно ускорява обмяната на веществата и увеличава разхода на енергия.
Разбира се, чудеса няма, но в комбинация с балансирано хранене и движение лютите чушки могат да бъдат добър съюзник.
Българската „рибка“
Сред любимите сортове у нас е именно чушката „рибка“ – малка, ароматна и приятно люта.
Тя е подходяща за салати; към сирене; печени меса; зимнина; туршии; домашни люти сосове.
Много домакинства я сушат или замразяват, за да запазят вкуса на лятото през цялата година.
С мярка!
Колкото и полезни да са, лютите чушки не са подходящи за всеки.
Хора с язва;гастрит; синдром на раздразненото черво; чувствителен стомах трябва да ги консумират внимателно и по препоръка на лекар.
Малко парене, много здраве
Лютите чушки са поредното доказателство, че природата често събира в най-малките плодове най-голямата сила.
Една малка „рибка“ може да добави не само вкус към лятната трапеза, но и ценни витамини, повече енергия и добро настроение.
Даровете на лятото понякога са… огнени. Но именно те ни напомнят, че най-силните природни съкровища невинаги са най-големите.