Домашен бейти кебап с кайма, йогурт и доматен сос

С тази рецепта ще поднесете впечатляващо основно ястие с богати вкусове и апетитна визия. Крехки рулца от фини кори, пълнени със сочно кюфте от подбрана кайма, поднесени с ароматен доматен сос и свеж йогурт – идеален избор за уютна вечеря или специални гости.

⏱️ Основна информация

Необходими продукти

За кюфтетата:

• 400 г кайма смес (свинско и телешко)
• 1 глава кромид лук, фино настърган
• 1 скилидка чесън, пресована
• 1 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. лют червен пипер
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. сух риган

За рулцата:

• 2 тънки кори за баница (юфка)

За соса:

• 1 с.л. доматено пюре
• 1 ч.ч. доматен сос
• 2 с.л. краве масло
• щипка сол
• 1 ч.л. сладък червен пипер

За поднасяне:

• 1 купичка гъсто кисело мляко
• печени зелени чушки и домати (по желание)

Начин на приготвяне

• Пригответе кюфтената смес
  В дълбока купа смесете каймата с лука, чесъна и всички подправки. Омесете добре до хомогенна смес.

• Оформяне на рулцата
  Разстелете кората върху плота и я сгънете на две. Подвийте леко краищата навътре. По широката страна разпределете половината от каймата на равномерен пласт и навийте на стегнато руло. Повторете с втората кора.

• Нарязване и печене
  Нарежете рулата по диагонал на парчета. Подредете ги в тава, намажете леко с мазнина и добавете по желание чушки и домати отстрани. Печете в предварително загрята фурна на 180°C до златисто.

• Пригответе соса
  Разтопете маслото, добавете доматеното пюре и запържете кратко. Налейте доматения сос, овкусете със сол и червен пипер и оставете да къкри няколко минути.

• Сервиране
  Подредете изпечените бейти рулца в чиния, полейте обилно със соса и поднесете с кисело мляко и печени зеленчуци.

Подходящо допълнение към менюто

Салата: свежа салата от лук с магданоз и щипка сумак или оцет
Десерт: грис халва или печена тиква с орехи и мед
Питие: айрян с прясна мента или чаша червено вино

Хранителна стойност (приблизителна за 1 порция)

Сочно, ароматно и поднесено с внимание към детайла – това ястие е сигурен избор за богата и запомняща се трапеза.