С тази рецепта ще поднесете впечатляващо основно ястие с богати вкусове и апетитна визия. Крехки рулца от фини кори, пълнени със сочно кюфте от подбрана кайма, поднесени с ароматен доматен сос и свеж йогурт – идеален избор за уютна вечеря или специални гости.
⏱️ Основна информация
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Степен на трудност | Средна |
| Порции | 2 |
| Време за подготовка | 20 минути |
| Време за готвене | 25 минути |
| Общо време | около 45 минути |
Необходими продукти
За кюфтетата:
- 400 г кайма смес (свинско и телешко)
- 1 глава кромид лук, фино настърган
- 1 скилидка чесън, пресована
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. лют червен пипер
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. сух риган
За рулцата:
- 2 тънки кори за баница (юфка)
За соса:
- 1 с.л. доматено пюре
- 1 ч.ч. доматен сос
- 2 с.л. краве масло
- щипка сол
- 1 ч.л. сладък червен пипер
За поднасяне:
- 1 купичка гъсто кисело мляко
- печени зелени чушки и домати (по желание)
Начин на приготвяне
- Пригответе кюфтената смес
В дълбока купа смесете каймата с лука, чесъна и всички подправки. Омесете добре до хомогенна смес.
- Оформяне на рулцата
Разстелете кората върху плота и я сгънете на две. Подвийте леко краищата навътре. По широката страна разпределете половината от каймата на равномерен пласт и навийте на стегнато руло. Повторете с втората кора.
- Нарязване и печене
Нарежете рулата по диагонал на парчета. Подредете ги в тава, намажете леко с мазнина и добавете по желание чушки и домати отстрани. Печете в предварително загрята фурна на 180°C до златисто.
- Пригответе соса
Разтопете маслото, добавете доматеното пюре и запържете кратко. Налейте доматения сос, овкусете със сол и червен пипер и оставете да къкри няколко минути.
- Сервиране
Подредете изпечените бейти рулца в чиния, полейте обилно със соса и поднесете с кисело мляко и печени зеленчуци.
Подходящо допълнение към менюто
Салата: свежа салата от лук с магданоз и щипка сумак или оцет
Десерт: грис халва или печена тиква с орехи и мед
Питие: айрян с прясна мента или чаша червено вино
Хранителна стойност (приблизителна за 1 порция)
| Показател | Количество |
|---|---|
| Енергийна стойност | ~650 kcal |
| Белтъчини | ~38 g |
| Мазнини | ~40 g |
| Въглехидрати | ~35 g |
| Фибри | ~4 g |
| Сол | ~2.5 g |
Сочно, ароматно и поднесено с внимание към детайла – това ястие е сигурен избор за богата и запомняща се трапеза.