Кюфтетата са от онези ястия, които винаги се получават и винаги се харесват.
В тази рецепта те се запичат предварително, след което се подреждат в гювечета с ароматен доматен сос и щедър слой настърган кашкавал. Резултатът е апетитно, сочно и много уютно ястие, подходящо както за семейна вечеря, така и за гости.
Основна информация
| Параметър | Стойност |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Степен на трудност | Лесна |
| Време за подготовка | 20 минути |
| Време за готвене | 20 минути |
| Общо време | 40 минути |
Необходими продукти
За кюфтетата:
- 500 г кайма (свинска или смес свинско/телешко)
- 2 филии стар хляб, фино смлян
- 1 глава лук, настърган
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. кимион
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. суха мента
- 1 ч.л. черен пипер
За соса:
- 2 с.л. краве масло
- 2 с.л. зехтин или олио
- 1 скилидка чесън, пресована
- 1 с.л. доматено пюре
- 1 ч.л. риган
- 1 ч.л. черен пипер
- 2 домата, обелени и нарязани на кубчета
За поръсване:
- 150 г кашкавал, настърган
Начин на приготвяне
- В голяма купа смесете всички продукти за кюфтетата и омесете до получаване на хомогенна смес.
- Оформете кюфтета с големината на орех.
- Загрейте малко мазнина в тиган и запържете кюфтетата от всички страни до златисто. Извадете ги и оставете настрана.
- В тенджера разтопете маслото със зехтина. Добавете чесъна и доматеното пюре и запържете кратко.
- Подправете с риган и черен пипер, добавете доматите и оставете соса да покъкри, докато леко се сгъсти.
- Подредете гювечетата в тава. Във всяко сложете равен брой кюфтета.
- Залейте с доматения сос и поръсете обилно с кашкавал.
- Печете в предварително загрята фурна на 200°C около 20 минути, докато кашкавалът се разтопи и леко се зачерви.
Полезен съвет
Времето за печене може да варира според фурната. Проверявайте към края и при нужда удължете с няколко минути.
Подходящо поднасяне
- Салата: шопска салата или свежа салата с печени чушки
- Гарнитура: домашно картофено пюре или хляб с хрупкава коричка
- Напитка: чаша червено вино или айрян
- Десерт: лек млечен крем или кисело мляко с мед и орехи
Хранителни стойности (приблизителни, за 1 порция)
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Енергийна стойност | ~490 kcal |
| Белтъчини | ~28 g |
| Мазнини | ~36 g |
| Въглехидрати | ~12 g |
| Фибри | ~2 g |