Сочен спанак, кремообразно кисело мляко и ароматно масло с ядки – Ispanak borani е турско мезе, което съчетава свежест и богат вкус в лесна рецепта, готова за по-малко от половин час.
Основна информация
- Порции: 4
- Трудност: Лесна
- Време за подготовка: 15 минути
- Време за готвене: 10 минути
- Калории: ~121 kcal на порция
Въведение
Спанакът има много лица – обичаме го в ястия, супи и запеканки, но този път той влиза в ролята на изключително вкусно турско мезе. Ispanak borani съчетава леко сотиран спанак с кремообразно кисело мляко, а финалният щрих от масло, кедрови ядки и червен пипер превръща тази рецепта в истинско изкушение.
Необходими продукти
Основа:
- 3 с.л. гъсто (цедено) кисело мляко
- 2 с.л. зехтин
- 1/2 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 връзка спанак
- 1 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. черен пипер
За отгоре:
- 1 с.л. масло
- 2 с.л. кедрови ядки
- 1 ч.л. червен пипер
Начин на приготвяне
- Загрей тиган и добави зехтина.
- Нарежи лука на кубчета, а чесъна – на едри парчета.
- Запържи ги заедно до златисто.
- Добави добре измития спанак на няколко части и го задуши.
- Подправи със сол и черен пипер.
- Остави сместа да се охлади леко.
- Добави киселото мляко и разбъркай до кремообразна консистенция.
- Разпредели в чиния за сервиране.
👉 В малък тиган разтопи маслото, добави червения пипер и кедровите ядки и ги запържи за 1–2 минути.
👉 Полей готовото мезе отгоре.
Полезни съвети
- Използвай цедено кисело мляко – дава плътност и вкус
- Не добавяй млякото към горещ спанак – ще се втечни
- Кедровите ядки придават лек хрупкав ефект
Как да сервирате
- студено или леко охладено
- като мезе или гарнитура
С какво си отива най-добре
- 🥩 месо на скара или печено пиле
- 🥙 топъл хляб или питка
- 🥗 свежа салата с домати и краставици
- 🍷 чаша бяло вино или айрян
- 🍰 десерт: баклава или лек крем
📊 Хранителни стойности (за 1 порция)
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Калории | 121 kcal |
| Протеини | 5 g |
| Мазнини | 9 g |
| Въглехидрати | 6 g |
| Фибри | 2 g |
| Захари | 2 g |
🌟 Финал
Ispanak borani е бързо, здравословно и изключително вкусно мезе, което съчетава свежест и кремообразност в перфектен баланс. Подходящо както за делник, така и за гости – рецепта, която винаги впечатлява.