Сочно пилешко месо, изпечено до златиста коричка, ароматно чесново масло и свежа салата с домати и краставици – комбинация, която съчетава любимите вкусове на българската кухня в една лесна и впечатляваща вечеря. Готова е за около 40 минути и е идеална както за делнична трапеза, така и за гости.
Време за приготвяне
- Подготовка: 20 минути
- Готвене: 20 минути
- Общо: около 40 минути
Порции
4
Трудност
Лесна
Необходими продукти
За пилето:
- 700 г пилешко филе или обезкостени пилешки бутчета
- 3 с.л. зехтин
- 1 ч.л. сладък червен пипер
- 1 ч.л. пушен червен пипер
- 1 ч.л. чесън на прах
- 1 ч.л. лук на прах
- 1 ч.л. риган
- сол
- прясно смлян черен пипер
За свежата салата:
- 3 добре узрели домата
- 2 краставици
- 1 малка червена глава лук
- 2 с.л. зехтин
- 1 с.л. ябълков оцет
- сол
- пресен магданоз
За чесновото масло:
- 70 г краве масло
- 3 скилидки чесън
- 2 печени зелени чушки от буркан, нарязани на ситно
- 1 ч.л. от маринатата на чушките
- щипка лют червен пипер (по желание)
За сервиране:
- 200 г хумус
- 120 г натрошено сирене
- пресен магданоз или див лук
Начин на приготвяне
1. Мариновайте пилето
Смесете зехтина с всички сухи подправки. Намажете пилешкото месо добре и го оставете да престои поне 20 минути.
2. Пригответе салатата
Нарежете доматите, краставиците и лука. Добавете зехтина, оцета, солта и ситно нарязания магданоз. Разбъркайте и оставете салатата да се овкуси.
3. Направете чесновото масло
Разтопете маслото на слаб огън.
Добавете ситно нарязания чесън, печените чушки и малко от маринатата им. Разбъркайте за около минута, без чесънът да покафенява.
Така ще получите ароматен сос с леко пикантен вкус, който чудесно допълва пилешкото.
4. Изпечете пилето
Изпечете месото на добре загрят грил тиган, барбекю или обикновен тиган по около 5-6 минути от всяка страна.
Оставете го да почине няколко минути, след което го нарежете на едри парчета.
5. Подредете ястието
В голямо плато разстелете хумуса.
Отгоре разпределете доматено-краставичената салата.
Добавете пилешкото месо и полейте обилно с топлото чесново масло.
Накрая поръсете с натрошено сирене и пресен магданоз.
Полезни съвети
- Ако нямате грил, използвайте чугунен или незалепващ тиган.
- Пилешките бутчета остават още по-сочни от филето.
- Печените чушки могат да бъдат домашно приготвени или от буркан.
- Вместо хумус може да използвате домашен катък или млечен дип.
С какво си подхожда
- домашна пита;
- печени картофи;
- царевица на грил;
- айрян;
- добре охладена бира;
- сухо бяло вино.
Хранителна стойност (1 порция)
| Показател | Количество |
|---|---|
| Калории | около 640 kcal |
| Белтъчини | 46 г |
| Въглехидрати | 17 г |
| Мазнини | 42 г |
Защо ще ви хареса
✔ Готово е за по-малко от 40 минути.
✔ Комбинира любими български продукти в модерно ястие.
✔ Пилешкото остава крехко и изключително сочно.
✔ Чесновото масло с печени чушки придава богат и запомнящ се вкус.
✔ Подходящо е както за семейна вечеря, така и за лятно барбекю с приятели.