Средиземноморски вкус, който чудесно се вписва в българската зимна трапеза.
Лавракът е една от най-фините риби за празнична трапеза — лек, ароматен и винаги впечатляващ. Пече се бързо, подчертан с чесън, лимон и зехтин по гръцки стил.
Порции: 2–3
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 30–35 минути
Общо време: около 45 минути
Степен на трудност: лесна
Необходими продукти:
- 1 голям лаврак (или 2 по-малки)
- 3–4 скилидки чесън, нарязани
- 1 лимон, нарязан на шайби
- 4 с.л. зехтин
- 1 ч.л. сух риган
- сол и черен пипер
- няколко стръка магданоз
Начин на приготвяне:
- Измий рибата, подсуши и направи 3–4 плитки разреза отгоре.
- Натрий със сол, черен пипер и риган.
- В корема постави част от чесъна и 2–3 резена лимон.
- Полей рибата със зехтина.
- Печи в загрята фурна на 180°C за 30–35 минути до златист цвят.
- Сервирай с останалите лимонови резени и пресен магданоз.
Тънкости за перфектен резултат:
- За по-сочна риба добави 50 мл бяло вино в тавата.
- Ако искаш по-хрупкава кожа, запечи последните 3 минути на грил.
- Комбинирай с картофи или домати, запечени в същата тава.
С какво си отива:
Печени картофи, булгур, зелена салата или микс от печени зеленчуци.
Напитка:
Леко бяло вино (Совиньон Блан, Асиртико или Мускат).
Десерт:
Гръцки портокалов кекс, баклава или домашен крем.
Хранителна стойност (1 порция):
- Калории: ~310 kcal
- Белтъчини: 34 г
- Въглехидрати: 4 г
- Мазнини: 18 г