Лятото е сезонът на леките и свежи ястия, а тази рецепта съчетава два любими български вкуса – таратора и пастата. Получава се кремообразно, ароматно и изключително освежаващо ястие, което се приготвя за по-малко от половин час и е идеално за горещите дни.
📌 Необходими продукти (4 порции)
- 400 г къса паста (фузили, пене или фарфале)
- 2 големи краставици
- 400 г цедено кисело мляко
- 150 г краве сирене
- 3 скилидки чесън
- 3 с.л. зехтин
- 1 голяма връзка пресен копър
- шепа орехи (по желание)
- сол
- прясно смлян черен пипер
- сокът от половин лимон
⏱ Време за приготвяне
- Подготовка: 15 минути
- Готвене: 10 минути
- Общо: 25 минути
Трудност: ⭐⭐☆☆☆ (лесна)
👩🍳 Начин на приготвяне
- Сварете пастата според указанията на опаковката до състояние „ал денте“. Отцедете я и я охладете под студена вода.
- Настържете едната краставица, а другата нарежете на малки кубчета.
- В голяма купа смесете цеденото кисело мляко, пресования чесън, зехтина, лимоновия сок и ситно нарязания копър.
- Добавете натрошеното сирене и разбъркайте.
- Сложете пастата и краставиците в соса, овкусете със сол и прясно смлян пипер и разбъркайте добре.
- Приберете в хладилника за поне 30 минути, за да се смесят ароматите.
- При сервиране поръсете с натрошени орехи, още малко копър и няколко капки зехтин.
🍽 Съвет
Ако искате още по-свеж вкус, добавете няколко листенца прясна мента. За по-богат вариант може да сложите и печени тиквички или чери домати.
🥗 С какво да сервирате?
- препечена филийка с чесън;
- салата от домати и печени чушки;
- домашна лимонада с мента или айрян.
📊 Хранителна стойност (1 порция)
- Калории: около 470 kcal
- Белтъчини: 19 г
- Мазнини: 18 г
- Въглехидрати: 55 г