Необходимо е създаването на Национална камара на ресторантьорите. Около това мнение се обединиха представители на Българската асоциация на заведенията (БАЗ) и Сдружението на заведенията (СЗБ) в морската столица, предаде СайтЪТ. Според Марин Сотиров от СЗБ, създаването на такава браншова организация ще помогне бизнесът да се саморегулира и да се изчисти нелоялната конкуренция.
Идеята на представителите на сектора е Националната камара на ресторантьорите да бъде представителна организация на ресторантьорите в Република България. Марин Сотиров допълни че целта е да се създадат условия за стимулиране развитието на ресторантьорския бранш, условия за разгръщане на предприемчивостта, защита на интересите на членуващите в камарата и защита на потребителите
“Такива камари има на много места в Европа и те са наистина в помощ на бизнеса. Такава структура ще помогне за изчистването на сектора от некоректни собственици на заведения и ще допринесе за подобряването на условията за бизнес”, аргументира се от своя страна Борислав Лазаров, представител на БАЗ.
Лазаров и Сотиров посочиха още, че е много важно да се внесе законопроект за диференцирана ставка от 9% ДДС за ресторантьорската услуга, която да остане за постоянно.
“По този начин българският предприемач ще е конкурентноспособен на останалите страни в ЕС. В почти всички европейски страни ставката на ДДС за ресторантьорския сектор е по-ниска или равна на тази за хотелиерския”, казаха още представителите на заведенията в морската столица.
Бяха представени данни от други страни, в които ставката не надхвърля 10%. Според представителите на сектора, ниската ставка осветява сектора и се минимизира риска някой да работи на “тъмно”.
“В последните 2 години нашият бранш беше най-тежко засегнат. Започна се с ковид епидемията, след това войната, а сега и тази огромна инфлация. Реално за 1 години, ние сме работили не повече от 6 месеца. Ситуацията е изключително тежка и единствената глътка въздух е по-ниското ДДС. Освен това, смело може да се каже, че намаляха изключително много некоректните собственици на заведения”, категорични бяха представителите на заведенията в морската столица.
Друг важен въпрос, който представителите на заведенията коментираха бе възможността за улесняване на процедурата за наемане на служители от трети страни.
“Нужно е създаване на единно звено, където документацията да се подава по електронен път и да се организира електронен регистър. По този начин ще избегнем дългото време за обработка на документите на хората, които чакат да дойдат в България, за да работят. Обикновено, за да дойдат да работят хора от трети страни – отнема близо 4 месеца, а в другите държави на ЕС, този срок е намален до един месец”, обясни Борислав Лазаров.
Стана ясно, че проблемът с работната ръка е много сериозен. По време на COVID епидемията заведенията са загубили близо 40% от служителите си, а след това са успели да върнат много малка част от тях.
“Имам колеги, които оборудваха заведения, направиха ги чудесни, но стоят затворени, защото нямат служители. Именно затова е нужно държавата да улесни процедурите за наемане на пресонал от трети страни”, посочи Марин Сотиров.
От СЗБ и БАЗ коментираха и възможността за внасяне на законопроект за диференцирана ставка от 9% ДДС, която да важи за български бира и вино и да остане за постоянно. Според тях българските производители на бира и вино ще бъдат стимулирани да продават своята продукция в България, а предприемачите в сектор ресторантьорство ще предлагат повече българска продукция.
Предложенията на СЗБ и БАЗ са представени и на кандидатите за народни представители.
