Търсите свежо, засищащо и различно ястие за горещите дни? Опитайте тази лятна паста салата с български привкус – комбинация от апетитна паста, кубчета бяло сирене, ароматна луканка, кисели краставички и маслини. Лек, но плътен дресинг с чесън, оцет, зехтин и копър обгръща всички съставки и превръща ястието в истинска наслада. Подходяща е за обяд, вечеря или като разкошна гарнитура на семейни събирания и летни празници. Приготвя се за броени минути и е чудесен начин да внесете разнообразие в менюто си.
Време за приготвяне:
30 минути
Порции:
10+ (голяма купа – достатъчна за цяла компания)
Необходими продукти
За дресинга (лекичък сос в български стил):
- 100 мл зехтин или олио
- 50 мл ябълков или винен оцет/балсамико
- 1 ч.л. горчица
- 1 ч.л. мед или захар
- 2 скилидки чесън, пресовани
- 1 ч.л. сух риган или чубрица
- ½ ч.л. сол
- Черен пипер на вкус
- Няколко стръка пресен магданоз и копър, ситно нарязани
За салатата:
- 500 г паста (спирали, пене или каквото има под ръка)
- 300 г домати (може розови или чери, нарязани на кубчета/половинки)
- 200 г бяло саламурено сирене, нарязано на кубчета – може и фета
- 200 г луканка или друг сушен колбас, нарязан на тънки ивички
- 100 г кисели краставички, нарязани на ситно
- 100 г маслини, обезкостени
- 1 малка глава червен лук, нарязан на тънки полумесеци
- ½ връзка пресен магданоз или копър за свежест
Начин на приготвяне
- Сварете пастата в подсолена вода според указанията. Отцедете, изплакнете със студена вода и добавете малко мазнина да не се слепва.
- Пригответе дресинга: разбийте всички съставки в буркан с капак или с блендер до хомогенност.
- Нарежете продуктите – домати, сирене, луканка, кисели краставички, маслини и лук.
- Смесете в голяма купа – пастата и всички нарязани продукти. Залейте с дресинга и разбъркайте добре.
- Поръсете със свеж магданоз или копър и охладете за поне 30 минути преди сервиране. Ако желаете може да поръсите и с пармезан.
Съхранение
Салатата издържа 2 дни в хладилник. Вкусът става по-интензивен след няколко часа престой.
С какво си подхожда
- Десерт: домашна баница с тиква (тиквеник) или сладко от смокини.
- Питие: студена бира, узо или чаша добре охладено бяло вино.