Лека пролетна вечеря с много протеин
Сочни печурки, кремообразна плънка и разтопена моцарела – тази пролетна рецепта изглежда като нещо от ресторант, а всъщност е лесна, лека и идеална за засищаща вечеря без тежест.
Има рецепти, които изглеждат като нещо от ресторант, а всъщност се правят лесно, засищат дълго и не натоварват организма. Тези пълнени гъби със спанак, пилешко и запечена моцарела са точно такъв тип вечеря – сочна, ароматна и идеална за пролетните дни.
Комбинацията от крехки печурки, кремообразна плънка и златиста коричка прави рецептата перфектна за хора, които искат нещо вкусно, но по-леко и богато на протеин.
Трудност
Лесна
Порции
4 порции
Време за приготвяне
35 минути
Необходими продукти
- 10–12 големи печурки
- 250 г пилешко филе
- 2 шепи пресен спанак
- 150 г котидж сирене (може да се замени с рикота или извара)
- 80 г моцарела light
- 2 скилидки чесън
- 2 стръка пресен лук
- 1 ч.л. зехтин
- сол
- черен пипер
- щипка пушен червен пипер
- малко пресен копър
Начин на приготвяне
1. Подготовка на гъбите
Печурките се измиват и внимателно се отстраняват пънчетата. Подреждат се в тава с хартия за печене.
2. Приготвяне на плънката
Пилешкото филе се нарязва на малки кубчета и се запича леко в тиган с малко зехтин.
Добавят се:
- нарязаните пънчета от гъбите;
- спанакът;
- чесънът;
- пресният лук.
Готви се 3–4 минути, докато течността се изпари.
Сместа се оставя леко да се охлади, след което се добавят:
- котиджът;
- подправките;
- половината моцарела.
3. Пълнене и печене
Гъбите се пълнят със сместа и се поръсват с останалата моцарела.
Пекат се в предварително загрята фурна на 190 градуса около 20–25 минути, докато получат апетитна златиста коричка.
С какво да сервирате
Рецептата върви чудесно с:
- свежа зелена салата;
- айрян;
- кисело мляко с чесън и копър;
- печени аспержи.
Хранителна стойност (за 1 порция)
| Хранителни вещества | Количество |
|---|---|
| Калории | ~310 kcal |
| Протеини | ~33 г |
| Въглехидрати | ~7 г |
| Мазнини | ~15 г |
| Фибри | ~2 г |
Защо тази рецепта е подходяща за режим
- богата е на протеин;
- нисковъглехидратна е;
- засища дълго без тежест;
- използва сезонни пролетни продукти;
- изглежда „comfort food“, без да е калорийна бомба.