Стъпка по стъпка: перфектните печени картофи
Сочни, топящи се и изключително засищащи – тези пълнени печени картофи с пилешко и кашкавал събират любимите вкусове в едно ястие. Рецептата е лесна, подходяща за делник и гарантира домашен уют още с първата хапка.
Степен на трудност:
Лесна
Порции:
4 порции
Време за приготвяне:
- Подготовка: 20 минути
- Готвене: 60 минути
- Общо: около 1 час и 20 минути
Необходими продукти
За картофената основа:
- 4 големи картофа
- 3 с.л. масло
- 150 г настърган кашкавал
- 1/2 ч.л. сол
За пилешката плънка:
- 2 с.л. олио
- 400 г обезкостено пилешко месо (бут или филе)
- 2 скилидки чесън
- 1 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. риган
- 1 с.л. брашно
- 1 чаша прясно мляко
- 1 с.л. масло
За завършек:
- 100 г настърган кашкавал
Начин на приготвяне
- Измий добре картофите, подсуши ги и ги увий първо в хартия за печене, след това във фолио. Изпечи ги в предварително загрята фурна на 220°C за около 45–60 минути, докато омекнат напълно.
- За плънката загрей мазнината в тиган и добави нарязаното пилешко. Готви на умерено силен огън, докато месото се запечата и придобие златист цвят.
- Прибави счукания чесън и подправките. Разбъркай добре.
- Поръси брашното и готви кратко, след което налей млякото. Бъркай до получаване на гладък, леко сгъстен сос.
- Добави маслото, разбъркай и свали от котлона.
- Готовите картофи разрежи на кръст, без да ги разделяш напълно. Издълбай леко вътрешността и смеси с масло, кашкавал и сол до кремообразна текстура.
- Напълни картофите с пилешката смес, поръси с останалия кашкавал и върни във фурната за още няколко минути, докато се получи апетитна златиста коричка.
- Сервирай веднага, докато са горещи.
Полезни съвети
- Пробий картофите с вилица преди печене, за да се изпекат равномерно.
- Проверявай готовността с клечка – трябва да влиза без съпротивление.
- За по-богат вкус можеш да добавиш малко пушен пипер или чили.
Подходящо меню към ястието
Десерт:
Домашен крем карамел или шоколадов мус
Салата:
Свежа салата с домати, краставици и червен лук
Напитка:
Студена домашна лимонада или бяло вино
Хранителни стойности (за 1 порция ~400 г)
| Показател | Количество |
|---|---|
| Калории | ~610 kcal |
| Протеини | ~32 г |
| Мазнини | ~28 г |
| Въглехидрати | ~55 г |
| Фибри | ~5 г |
| Сол | ~1.8 г |
Това е рецепта, която съчетава уют и вкус в едно ястие – идеална за семейна вечеря, когато искаш нещо различно, но лесно за приготвяне.