Патладжани с кашкавал и доматен сос на фурна – лятна класика като вечеря

Златисто запечени патладжани, разтопен кашкавал и ароматен доматен сос с чесън – лятна класика, превърната в истинско основно ястие.

Тази рецепта за патладжани с кашкавал на фурна съчетава вкуса на любимото пържено с лекотата и удобството на печенето, а резултатът е апетитна вечеря, която се харесва и топла, и студена.

⏱️ Основна информация

🧺 Необходими продукти

За ястието

• 8 бр. патладжани
• 200 г кашкавал
• 3 бр. домати
• 2 скилидки чесън
• 1 щипка черен пипер
• 1 ч.л. сол
• ½ връзка магданоз

За пържене

• 1 ч.ч. олио

👩‍🍳 Начин на приготвяне

• Загрейте дълбок съд с олиото (около 3 см).

• Обелете патладжаните на ивици и ги разрежете хоризонтално на 4 равни части.

• Нарежете кашкавала на филийки с дебелината на патладжаните.

• Изпържете патладжаните до златисто и ги отцедете върху кухненска хартия.

• Загрейте фурната на 175°C.

• Обелете и настържете доматите.

• В тиган гответе доматите с нарязания на шайби чесън. Щом сосът заври, добавете сол и черен пипер и свалете от котлона.

• В тава подредете ред патладжани, върху тях кашкавал. Повторете на пластове.

• Върху последния слой разпределете доматения сос, като го поставяте в „сърцевината“ на ястието.

• Печете, докато кашкавалът се разтопи напълно.

• Извадете, поръсете с магданоз и по желание още малко настърган кашкавал. Сервирайте.

💡 Полезен съвет

След обелване можете да накиснете патладжаните в подсолена вода, за да не потъмняват и да омекнат още по-добре.

🔥 Съвет за печене

Печете без вентилатор, за да не изсъхват патладжаните и кашкавалът.

🥤 Подходяща напитка

• Охладено розе или леко червено вино

• или домашна лимонада с мента – идеална за летни вечери

🧾 Хранителни стойности (1 порция)

Лятна класика с модерен завършек – патладжан, какъвто всички обичат, превърнат в апетитна вечеря от фурната.