Ако търсите лека, ароматна и здравословна вечеря, която се приготвя почти без усилия, тази печена бяла риба с маслини, лимон и джинджифил е отличен избор. Крехките рибни филета се изпичат в ароматно маслиново масло с каперси и маслини, а свежият джинджифил придава лек пикантен акцент. Получава се изключително вкусен сос, който е идеален за топене с препечен хляб.
Необходими продукти (4 порции)
- 4 филета бяла риба (треска, мерлуза, лаврак или друга по избор) – около 700–800 г
- 120 мл зехтин екстра върджин
- 1 лимон, нарязан на тънки шайби
- 120 г зелени или каламата маслини без костилки
- 2 с.л. каперси
- 2 с.л. настърган пресен джинджифил
- 1 ч.л. настъргана лимонова кора
- сол и прясно смлян черен пипер
- 2 с.л. нарязан магданоз или копър за сервиране
Начин на приготвяне
- Загрейте фурната на 220°C.
- В плитка тава изсипете зехтина и добавете маслините, каперсите, настъргания джинджифил, лимоновата кора и шайбите лимон.
- Подсушете рибните филета с кухненска хартия, овкусете ги със сол и черен пипер и ги подредете върху ароматната смес.
- Полейте леко с част от зехтина от тавата.
- Печете около 15–20 минути, в зависимост от дебелината на филетата, докато рибата стане крехка и лесно се разделя с вилица.
- Поръсете с пресен магданоз или копър и сервирайте веднага.
С какво да поднесете
Най-подходящи са:
- препечен хрупкав хляб;
- печени картофи;
- ориз басмати;
- зелена салата с рукола и чери домати;
- задушени аспержи или зелен фасул.
Полезни съвети
- Ако обичате по-интензивен вкус, добавете 2–3 скилидки чесън или няколко филенца аншоа.
- Вместо треска можете да използвате лаврак, ципура, хек или друга бяла морска риба.
- Не препичайте рибата – достатъчни са около 15–20 минути, за да остане сочна.
- Не изхвърляйте получения сос. Той е една от най-вкусните части на ястието и е чудесен за топене с пресен хляб.
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 20 минути
Общо време: 30 минути
Приятен апетит!
