Ароматни печени чушки, маслини и зехтин – класическо турско мезе, което се приготвя бързо и е идеално за всяка трапеза.
Понякога звездата на трапезата не е най-сложното ястие, а най-семплото. Кьоз биберли зейтинли мезе е точно такъв случай – ароматни печени червени чушки, поели димния вкус на огъня, в съвършен баланс със солени маслини, свежи подправки и зехтин.
🕒 Основна информация
- Порции: 2
- Време за подготовка: 20 минути
- Време за готвене: 0 минути
- Тип: студено мезе / разядка
- Кухня: турска
🛒 Необходими продукти
- 2 бр. печени червени чушки
- 1 бр. червен лук
- 6–7 стръка магданоз
- 2 с.л. маслини (нарязани)
- 2 с.л. прясно сирене
- сокът на 1 лимон
- 1 с.л. зехтин
- 1 щипка лют пипер
- 1 щипка сол
- 1 щипка черен пипер
👩🍳 Начин на приготвяне
- Нарежете печените червени чушки и червения лук на тънки ивици (жулиени).
- Наситнете магданоза възможно най-фино.
- В купа смесете всички продукти – чушки, лук, магданоз, маслини и сирене.
- Добавете лимоновия сок, зехтина и подправките.
- Разбъркайте внимателно, без да мачкате съставките, за да запазят формата и текстурата си.
💡 Полезен съвет
След като нарежете червения лук, го накиснете за 8–10 минути в подсолена вода, за да премахнете лютивината и да стане по-мек и приятен на вкус.
🍞 Поднасяне
Поднесете мезето с препечен хляб или хрупкави филийки – комбинацията е изключително апетитна и подходяща както за предястие, така и за лека вечеря.