Ако обичате пица, но нямате време да месите тесто, тези пица бургери са чудесна идея за бърза вечеря. Хрупкава основа, ароматно чесново масло, сочна месна плънка с доматен сос и много разтопена моцарела – комбинация, която трудно може да се обърка.
Рецептата е подходяща и за семейства с деца, защото се приготвя лесно, позволява различни варианти на плънката и може да се замразява. Готовите пица бургери се затоплят директно във фритюрник с горещ въздух или във фурна.
Трудност
Лесна
Порции
4 порции
Време за приготвяне
5 минути
Време за готвене
15 минути
Общо време
20 минути
Необходими продукти
За месната плънка:
- 1 с.л. зехтин или масло от авокадо
- 450 г смляно пуешко месо, пилешка кайма или италианска наденица
- 1 ч.л. сол – използвайте по-малко, ако изберете италианска наденица
- 1/2 ч.л. лук на прах
- 1/2 ч.л. чесън на прах
- 1/2 ч.л. италианска подправка
- около 360 мл сос маринара
- около 50 г настъргана моцарела
- около 70 г нарязани пеперончини – по желание
За основата и гарнирането:
- 6-8 половинки английски мъфини
- около 115 г осолено масло, разтопено
- 1 скилидка чесън, настъргана, или малко чесън на прах
- около 150 г настъргана моцарела
- около 45-50 г ситно настърган пармезан
Начин на приготвяне
1. Пригответе месната плънка
Загрейте мазнината в голям тиган и добавете избраното месо. Запържете го, докато се раздроби добре и придобие приятен златист цвят.
Добавете чесъна на прах, лука на прах, италианската подправка и солта. Разбъркайте, след което прибавете доматения сос.
Оставете сместа за кратко да се загрее и да се смесят ароматите. Свалете тигана от котлона и добавете около 50 г настъргана моцарела. Разбъркайте.
Ако използвате пеперончини, можете да ги добавите към плънката или да ги разпределите върху отделните пица бургери.
2. Направете чесновото масло
Смесете разтопеното масло с настърганата скилидка чесън.
Подредете половинките английски мъфини с разрязаната страна нагоре върху тава и ги намажете обилно с ароматното чесново масло.
3. Сглобете пица бургерите
Разпределете по няколко лъжици от месната смес върху всяка половинка.
Поръсете щедро с настъргана моцарела и завършете с малко пармезан.
По желание добавете пеперончини или още малко италианска подправка.
4. Изпечете
Ако използвате фурна, загрейте я на около 175-180°C.
Печете пица бургерите за 5-7 минути, докато сиренето се разтопи. Ако искате по-златиста коричка, включете грила за кратко в края на печенето.
Във фритюрник с горещ въздух ги пригответе на около 175°C за 4-5 минути, докато сиренето се разтопи, а краищата станат хрупкави.
Как да ги замразите
Едно от големите предимства на тази рецепта е, че пица бургерите могат да бъдат приготвени предварително.
Подредете готовите, но неизпечени пица бургери върху тава или чиния, покрита с хартия за печене, и ги поставете във фризера.
След като замръзнат напълно, ги прехвърлете в плик или кутия.
Когато решите да ги приготвите, не е необходимо предварително размразяване. Поставете ги директно във фритюрник с горещ въздух на около 175°C за 6-8 минути, докато се затоплят добре и станат хрупкави.
Полезен съвет
Ако използвате италианска наденица, намалете солта и част от подправките, защото месото вече е добре овкусено.
При пуешка или пилешка кайма не пестете подправките – именно те дават характерния вкус на пицата.
С какво си отиват пица бургерите
Поднесете ги с хрупкава зелена салата, краставици, домати или печени зеленчуци. Много добре им подхожда и малко песто, няколко капки качествен зехтин или допълнително настърган пармезан непосредствено преди сервиране.
Варианти
Пица бургерите лесно могат да се адаптират според вкуса ви. Вместо пуешко или пилешко месо можете да използвате телешка кайма или италианска наденица. Добавете маслини, гъби, люти чушки или ситно нарязана чушка.
За децата можете да оставите варианта максимално семпъл – месо, доматен сос и моцарела.
Ориентировъчни хранителни стойности за 1 порция
| Хранителна стойност | Количество |
|---|---|
| Енергийна стойност | около 650 kcal |
| Протеини | около 35 г |
| Въглехидрати | около 35 г |
| Мазнини | около 40 г |
| Фибри | около 3 г |
Стойностите са приблизителни и зависят от използваното месо, количеството сирене и вида на английските мъфини.
Защо си заслужава да ги опитате
Тази рецепта събира всичко, което търсим в бързата домашна вечеря – приготвя се за около 20 минути, няма месене и чакане на тесто, може да бъде направена предварително и най-хубавото – всеки може да персонализира своя пица бургер с любимите си добавки.
Хрупкавият хляб с чесново масло, богатият месен сос и разтопената моцарела превръщат няколко обикновени продукта в вечеря, която много лесно може да се превърне в семейна класика.
