Пиле с бешамелов сос е онова ястие, което съчетава комфорт, класика и сигурен резултат. Крехко пилешко месо, обвито в кадифен сос и златиста кашкавалена коричка, превръща тази рецепта в идеален избор за семейна вечеря или гости. Лесна за приготвяне, но впечатляваща на вкус – истинска кулинарна класика.
⏱ Време за приготвяне: 35 минути
🔥 Време за готвене: 35 минути
⚖️ Трудност: Средна
🍽 Порции: 4
🛒 Необходими продукти
За пилето:
- 2 с.л. зехтин
- 600 г пилешко филе, нарязано на кубчета
- 1 ч.л. сол
- ½ ч.л. черен пипер
- ½ ч.ч. настърган кашкавал (за поръсване)
За бешамеловия сос:
- 3 с.л. масло
- 2 с.л. брашно
- 2½ ч.ч. студено прясно мляко
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. настъргано индийско орехче
- ½ ч.ч. настърган кашкавал
👩🍳 Начин на приготвяне
- Загрейте зехтина в тиган и запържете пилешкото месо на силен огън, като разбърквате, докато се запечата.
- Добавете солта и черния пипер, разбъркайте и свалете от котлона.
- За бешамеловия сос разтопете маслото в касерола, добавете брашното и запържете, докато се появи лек аромат.
- Налейте студеното мляко на тънка струя, като бъркате непрекъснато, докато сосът се сгъсти.
- Овкусете със сол, черен пипер и индийско орехче.
- Добавете настъргания кашкавал, разбъркайте и свалете от огъня.
- Прехвърлете пилето в огнеупорен съд и залейте с бешамеловия сос.
- Поръсете с кашкавал и печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 25 минути.
- Сервирайте ястието топло, веднага след изваждане от фурната.
⭐ Полезни съвети
- Използвайте студено мляко за бешамела – така няма да се образуват бучки.
- По желание може да добавите варени картофи, грах или моркови към пилето преди печене.
- Подходящо е и за приготвяне в индивидуални порционни съдове.
🥗 С какво си отива пиле с бешамелов сос
- Питие: сухо бяло вино, леко розе или айрян
- Салата: зелена салата, салата айсберг с лимонов дресинг, домати с рукола
- Десерт: крем карамел, панакота или лек кекс с лимон
🧾 Хранителни стойности (на 1 порция)
| Показател | Количество |
|---|---|
| Калории | 432 kcal |
| Белтъчини | ~32 g |
| Мазнини | ~28 g |
| Въглехидрати | ~14 g |
| Калций | ~280 mg |
Това пиле с бешамелов сос е класическо, засищащо и изключително универсално ястие – рецепта, която лесно се превръща в любимa у дома.