Пухкава погача със суджук и кашкавал – мека, ароматна и лесна

Класическа турска пухкава поача с ароматен суджук и разтопен кашкавал

Поачата със суджук е сред най-обичаните тестени изделия – любима на малки и големи от години. Комбинацията от подправен суджук и кашкавал прави тази поача изключително ароматна и засищаща. Тестото може да се приготви от предната вечер и да втасва бавно в хладилник, а на сутринта да изпечете топли, ухаещи поачи. Подходящи са и за гости, и за замразяване.

⏱️ Сложност, време и порции

🛒 Необходими продукти

За тестото:

• ½ ч.ч. олио
• 1 ч.ч. хладко прясно мляко
• 1 ч.л. мая
• 2 – 2½ ч.ч. брашно
• 2 с.л. захар
• 1 ч.л. сол

За плънката:

• 1 купичка суджук, нарязан на кубчета
• 1 купичка настърган кашкавал

За намазване:

• 1 жълтък
• 2 с.л. сусам

👩‍🍳 Начин на приготвяне

• В дълбока купа смесете брашното, маята, захарта и солта.

• Направете кладенче и добавете олиото и хладкото мляко. Омесете меко, еластично тесто, което не лепне по ръцете.

• Покрийте тестото и го оставете да втаса на стайна температура около 45 минути.

• Откъсвайте парчета с големината на мандарина, оформете топчета и леко ги разплескайте.

• В средата поставете суджук и кашкавал, затворете и оформете отново на топка.

• Подредете поачите в тава, покрита с хартия за печене, и оставете за второ втасване – около 15 минути.

• Намажете с жълтък, поръсете със сусам.

• Печете в предварително загрята фурна на 180°C (без вентилатор) около 30 минути, до златисто.

💡 Полезен съвет

Ако използвате прясна мая вместо инстантна, първо активирайте маята със захарта и млякото и изчакайте да шупне. За по-лъскава коричка добавете 1 ч.л. олио към жълтъка.

🍵 Подходящо питие

Суджукли поачи се комбинират отлично с чай, айрян или чаша кисело мляко. Подходящи са и за закуска с топло кафе.

🍽️ Хранителни стойности (за 1 поача – ориентировъчни)

Тези пухкави поачи със суджук и кашкавал са класика за закуска, брънч или следобеден чай – лесни, ароматни и винаги успешни.