Търсите нещо различно от обичайните кюфтета?
Това е едно от онези домашни ястия, които се приготвят лесно, вкусът е винаги впечатляващ, а цялото семейство остава доволно.
Пюре на фурна с кайма комбинира пухкаво картофено пюре, сочна основа и апетитна златиста коричка – идеално решение, когато искате нещо различно, бързо и засищащо.
Подробната рецепта стъпка по стъпка гарантира отличен резултат дори за напълно начинаещи в кухнята.
Порции: 6
Време за приготвяне: 30 мин
Време за готвене: 30 мин
Общо време: 60 мин
Степен на трудност: Лесна
Необходими продукти
За кюфтената смес:
- 500 г смляно месо (телешко или смес)
- 1 глава лук, настъргана
- 2 с.л. галета
- 1,5 ч.л. сол
- 1,5 ч.л. кимион
- 1 ч.л. риган
- 1 шепа ситно нарязан магданоз
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 яйце
За пюрето:
- 4–5 средни картофа
- 2 с.л. краве масло
- 100–120 мл прясно мляко (може и повече според желаната гъстота)
- Сол на вкус
- Щипка черен пипер (по желание)
- 1 и 1/2 ч.ч. настърган кашкавал
За тавата:
- 2–3 с.л. олио
Начин на приготвяне
- Подгответе каймата.
В голяма купа смесете всички продукти за кюфтената смес. Омесете добре до получаване на еднородна смес.
- Подгответе тавата.
Намажете керамична или огнеупорна тава с олио. Разстелете равномерно каймата, така че да покрие цялото дъно.
- Запечете основата.
Поставете тавата с каймата в предварително загрята на 190°C фурна за 15 минути.
- Подгответе пюрето
- Обелете картофите, нарежете ги на едри кубчета и ги сварете в подсолена вода до пълно омекване (около 20–25 минути).
- Отцедете водата и върнете картофите в горещата тенджера за 1 минута, за да се изпари излишната влага.
- Добавете маслото и започнете да намачквате, докато се разтопи напълно.
- Налейте топлото мляко на части, като разбърквате до гладка и пухкава консистенция.
- Подправете със сол и по желание малко черен пипер.
- Оставете пюрето леко да се охлади преди да го разстелете върху каймата, за да се нанесе равномерно.
- Добавете пюрето и кашкавала.
Извадете тавата, нанесете картофеното пюре равномерно върху запечената кайма и поръсете обилно с настърган кашкавал.
- Допечете.
Върнете ястието във фурната за още 15 минути, докато кашкавалът се разтопи и придобие златист цвят.
- Поднесете.
Сервирайте топло, непосредствено след изваждане.
С какво да сервирате
Подходяща салата / предястие:
- Зелена салата с лимон и зехтин
- Домати с лук и магданоз
- Печени чушки с чесън и оцет
Подходящ десерт:
- Орехов кекс
- Крем карамел
- Плодова салата
Подходящо питие:
- Червено вино (леко до средно тяло)
- Айрян
- Минерална вода с лимон
Хранителна стойност (за 1 порция)
| Хранителен компонент | Количество |
|---|---|
| Калории | 430–480 kcal |
| Протеини | 27–30 g |
| Въглехидрати | 22–26 g |
| Мазнини | 26–30 g |
| Наситени мазнини | 10–12 g |
| Фибри | 2–3 g |
| Сол | ~1,5 g |