Тази рецепта е вдъхновена от популярното ястие Marry Me Chicken, но е в изцяло вегетариански вариант – с нахут и паста орзо (оризова паста). Получава се кремообразно, богато на вкус и същевременно бързо за приготвяне – само за около 20–25 минути.
Ароматът на чесън, лук и прясна мащерка се съчетава с доматен сос и готварска сметана, а орзото и нахутът придават плътност и засищащ вкус. Добавете малко спанак или сушени домати и ще получите истинско гурме преживяване у дома – без сложни техники и дълги часове в кухнята.
Това ястие е идеално за семейна вечеря през седмицата – вкусно, хранително и готово за нула време!
🧾 Необходими продукти (4–6 порции)
- 2 с.л. зехтин (или олио)
- 1 малка глава лук, нарязан на тънки филийки
- 4 скилидки чесън, нарязани на филийки
- 1 консерва нахут (около 400 г), отцеден
- 2 с.л. доматено пюре
- 1 ч.ч. орзо (оризова паста, може да се замени с дребна паста – „арпа“, „фиде“ или ситни макарони)
- 3 ч.ч. пилешки или зеленчуков бульон (може и вода с 1 зеленчуков бульонен куб)
- няколко стръкчета прясна мащерка (или 1 ч.л. суха)
- 100 мл готварска сметана (може и заквасена)
Допълнителни добавки (по желание):
- 3–4 с.л. нарязани сушени домати или 1–2 с.л. доматена брускета
- 2 шепи пресен спанак, накъсан
- настърган пармезан или кашкавал за поръсване
- щипка люспи лют пипер
👩🍳 Начин на приготвяне
- Аромати и нахут: В голям тиган загрейте зехтина на средна температура. Добавете лука и чесъна и задушете 2–3 минути, докато омекнат и замиришат апетитно. Прибавете нахута и доматеното пюре. Разбъркайте и гответе още 2–3 минути, докато сместа придобие наситен червен цвят.
- Пастата: Сипете орзото, бульона и стръковете мащерка. Разбъркайте, похлупете и оставете на тих огън за 7–9 минути, докато орзото омекне.
- Кремообразният сос: Извадете мащерката. Намалете огъня и добавете сметаната. Оставете да покъкри 2–3 минути, докато сосът стане гъст и кадифен. Опитайте и регулирайте вкуса със сол и черен пипер.
- Финални щрихи: Добавете сушени домати и спанак (ако използвате), разбъркайте, докато листата омекнат.
- Поднасяне: Сервирайте горещо, поръсено с прясно настърган пармезан или кашкавал и свежи подправки.
🍷 С какво да поднесем?
Това вкусно ястие си отива отлично с чаша бяло вино (Шардоне или Совиньон Блан) или освежаваща минерална вода с резен лимон.
За десерт идеално ще подхожда нещо леко и свежо – например плодова салата с праскови и мед, или класическо крем карамел, ако искате традиционно българско докосване.
