„Сандал“ кюфтета с картофено пюре и кашкавал – ефектна рецепта на фурна
Десислава Василева
Търсите идея за вкусна и ефектна домашна вечеря, която изглежда впечатляващо, а се приготвя лесно? „Сандал“ кюфтетата с картофено пюре и кашкавал са апетитно ястие на фурна, което съчетава сочно месо, нежен картофен крем, зеленчуци и разтопен кашкавал. Рецептата е адаптирана към българската кухня и е подходяща както за семейна трапеза, така и за по-специални поводи.
⏱️ Време и трудност
Показател
Стойност
Порции
5
Време за подготовка
40 минути
Време за готвене
40 минути
Общо време
~80 минути
Степен на трудност
Средна
📝 Необходими продукти
За кюфтетата:
250 г кайма (телешка или смес свинско и телешко)
2/3 ч.ч. галета (или сух хляб)
1 с.л. вода
1 глава кромид лук, настърган
1 яйце
2 скилидки чесън, настъргани
1 ч.л. червен пипер (сладък или лют)
1 ч.л. черен пипер
2 ч.л. кимион
1 ч.л. чубрица или риган
2 ч.л. сол
За картофеното пюре:
3 средни картофа
1 с.л. краве масло
50 мл прясно мляко
сол и черен пипер на вкус
За гарнитурата:
1 ч.ч. грах и моркови
За соса:
1 с.л. доматено пюре
2 ч.ч. вода
2 с.л. олио или зехтин
сол и черен пипер на вкус
За поръсване:
5 резена кашкавал
👩🍳 Начин на приготвяне
Измийте картофите и ги сварете необелени в подсолена вода до омекване.
В купа смесете каймата, лука, чесъна, галетата, яйцето, водата и всички подправки. Омесете добре и оставете сместа да почине в хладилник за 15 минути.
Обелете сварените картофи и ги намачкайте на пюре. Добавете маслото, млякото, солта и пипера. Разбъркайте до гладкост.
Разделете каймата на 5 равни части. Оформете продълговати кюфтета и с пръсти направете вдлъбнатина в средата, така че да приличат на лодки (сандали).
Подредете кюфтетата в намазнена тава и печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 25 минути.
Извадете тавата, напълнете вдлъбнатините с картофено пюре, а в средата добавете по 1 с.л. зеленчукова гарнитура.
Разтворете доматеното пюре във водата, добавете мазнината и подправките и залейте леко кюфтетата.
Покрийте всяко „сандалче“ с резен кашкавал и върнете във фурната за още 15 минути, докато кашкавалът се разтопи и леко се зачерви.
Сервирайте горещи, с допълнително пюре и гарнитура по желание.
🍽️ Подходящо допълнение към ястието
🥗 Предястие
Зелена салата с айсберг, репички и лек лимонов дресинг
Шопска салата (класически избор)
🍰 Десерт
Крем карамел
Домашен кекс с орехи
Печени ябълки с мед и канела
🍷 Подходящо питие
Червено вино – Мерло или Каберне Совиньон
За безалкохолен вариант: айрян или газирана минерална вода
📊 Хранителни стойности (приблизителни, за 1 порция)
