Има моменти, в които искаш истински шоколадов десерт тук и сега – без фурна, без тави и без излишна бъркотия. Точно за такива ситуации е създаден шоколадовият mug cake – бърз десерт, който се приготвя в микровълнова фурна за броени минути и се хапва направо с лъжица.
Защо този десерт става толкова сполучлив в микровълнова?
Микровълновата загрява храната, като въздейства директно върху водните молекули в съставките. Така малките порции тесто се сготвят равномерно и бързо, без да изсъхват. Именно затова mug cake-ът остава мек, влажен и пухкав, вместо сух и ронлив.
Още няколко важни детайла, които правят разликата:
- Чаша с вместимост поне 350 мл дава място на тестото да бухне, без да прелее.
- Готвенето на 50% мощност предпазва десерта от пресушаване.
- Парченца шоколад в средата създават онзи търсен разтопен „лава“ ефект.
Този тип десерт не търси златиста коричка или перфектна структура – идеята му е да бъде топъл, сочен и разтапящ се, подобно на мини шоколадов суфле, приготвен за минути.
Рецепта: Шоколадов mug cake с разтопено сърце (5 минути)
Време за приготвяне: 5 минути
Порции: 1 (или 2 малки)
Необходими продукти
- 2 с.л. бяло брашно
- 2 с.л. захар
- 4 ч.л. какао (холандски тип, по възможност)
- ¼ ч.л. бакпулвер
- щипка сол
- 30 г натурален шоколад (млечен или черен), разделен
- 2 с.л. масло
- 1 яйце
- 1 ч.л. ванилия
Начин на приготвяне
- В купичка смеси брашното, захарта, какаото, бакпулвера и солта.
- В голяма чаша сложи половината шоколад и маслото. Загрей на 50% мощност, докато се разтопят, като разбъркваш през 30 секунди.
- Добави сухите съставки, яйцето и ванилията. Разбъркай добре до гладка смес.
- Загрей отново на 50% мощност за около 1 минута, докато сместа бухне.
- Натисни останалия шоколад в центъра и върни в микровълновата за още 15–30 секунди.
- Остави да почине 2 минути и сервирай топъл.
🍨 С какво да го поднесеш
- лъжица разбита сметана
- топка ванилов сладолед
- щипка какао или настърган шоколад отгоре
🧠 Полезни съвети
- Ако микровълновата ти е с различна мощност, настрой времето според визуалните признаци – тестото трябва да е стегнато, но леко влажно отгоре.
- Най-добър резултат се получава с шоколад на блокче, но и капки вършат работа.
- Десертът е най-вкусен веднага след приготвяне.
🔍 Хранителни стойности (приблизително, за 1 порция)
- Калории: ~310 kcal
- Мазнини: ~19 г
- Въглехидрати: ~30 г
- Белтъчини: ~5 г