Време за приготвяне

30 минути

Порции

4

Ниво на трудност

⭐ Лесно

Необходими продукти

За пилето и зеленчуците:

• 560 г пилешко филе без кожа и кости, нарязано на хапки
• 1 средна глава броколи (около 340 г), накъсана на розички
• 1 среден сладък картоф (около 300 г), нарязан на кубчета
• 1 малка червена глава лук, нарязана на едри парчета
• 3 с.л. зехтин
• 1 ч.л. сол
• прясно смлян черен пипер на вкус

За медено-горчичния сос:

• 80 мл дижонска горчица
• 80 мл мед
• 1/2 ч.л. лют червен пипер (кайен)

По желание: вместо мед и кайен може да използвате около 80 мл готов лют мед.

Начин на приготвяне

1. Загрейте фурната

Поставете празна тава във фурната и загрейте до 260°C.

Така продуктите започват да се пекат веднага след поставянето им и се карамелизират по-добре.

2. Пригответе соса

В голяма купа разбъркайте:

• дижонската горчица;
• меда;
• кайена.

Отделете около 60 мл от соса в малка купичка. Той ще се използва при сервиране.

3. Овкусете продуктите

Към останалия сос добавете:

• пилешкото месо;
• броколите;
• сладкия картоф;
• червения лук.

Полейте със зехтина.

Добавете солта и няколко завъртания черен пипер.

Разбъркайте добре, докато всички продукти се покрият равномерно.

4. Изпечете

Извадете внимателно горещата тава.

Разпределете пилето и зеленчуците на един слой.

Върнете тавата във фурната и намалете температурата на 245°C.

Печете 15–18 минути, като разбъркате два-три пъти по време на печенето.

Ястието е готово, когато:

• пилето е напълно изпечено;
• броколите са крехки;
• сладкият картоф е омекнал и леко карамелизиран.

5. Сервиране

Поднесете веднага, като полеете с отделения медено-горчичен сос.

По желание сервирайте с:

• кафяв ориз;
• лимец;
• фаро;
• киноа;
• зелена салата.

Хранителна стойност (за 1 порция)

Стойностите са ориентировъчни и зависят от използваните продукти.

Полезни съвети

• Не претрупвайте тавата – ако продуктите са прекалено нагъсто, ще се задушат вместо да се запекат.
• Можете да замените сладкия картоф с обикновени картофи, но увеличете времето за печене с около 5–10 минути.
• Ако обичате по-пикантен вкус, добавете още малко кайен или няколко капки лют сос към медено-горчичната смес.
• Остатъците се съхраняват в хладилник до 3 дни и са подходящи за обяд или вечеря на следващия ден.

Това е една от онези рецепти, които се приготвят в една тава, изискват минимално време и съчетават сочно пилешко месо, карамелизирани зеленчуци и балансиран сладко-пикантен сос.