Време за приготвяне
30 минути
Порции
4
Ниво на трудност
⭐ Лесно
Необходими продукти
За пилето и зеленчуците:
- 560 г пилешко филе без кожа и кости, нарязано на хапки
- 1 средна глава броколи (около 340 г), накъсана на розички
- 1 среден сладък картоф (около 300 г), нарязан на кубчета
- 1 малка червена глава лук, нарязана на едри парчета
- 3 с.л. зехтин
- 1 ч.л. сол
- прясно смлян черен пипер на вкус
За медено-горчичния сос:
- 80 мл дижонска горчица
- 80 мл мед
- 1/2 ч.л. лют червен пипер (кайен)
По желание: вместо мед и кайен може да използвате около 80 мл готов лют мед.
Начин на приготвяне
1. Загрейте фурната
Поставете празна тава във фурната и загрейте до 260°C.
Така продуктите започват да се пекат веднага след поставянето им и се карамелизират по-добре.
2. Пригответе соса
В голяма купа разбъркайте:
- дижонската горчица;
- меда;
- кайена.
Отделете около 60 мл от соса в малка купичка. Той ще се използва при сервиране.
3. Овкусете продуктите
Към останалия сос добавете:
- пилешкото месо;
- броколите;
- сладкия картоф;
- червения лук.
Полейте със зехтина.
Добавете солта и няколко завъртания черен пипер.
Разбъркайте добре, докато всички продукти се покрият равномерно.
4. Изпечете
Извадете внимателно горещата тава.
Разпределете пилето и зеленчуците на един слой.
Върнете тавата във фурната и намалете температурата на 245°C.
Печете 15–18 минути, като разбъркате два-три пъти по време на печенето.
Ястието е готово, когато:
- пилето е напълно изпечено;
- броколите са крехки;
- сладкият картоф е омекнал и леко карамелизиран.
5. Сервиране
Поднесете веднага, като полеете с отделения медено-горчичен сос.
По желание сервирайте с:
- кафяв ориз;
- лимец;
- фаро;
- киноа;
- зелена салата.
Хранителна стойност (за 1 порция)
| Хранителен елемент | Количество |
|---|---|
| Калории | около 470 kcal |
| Белтъчини | 38 г |
| Мазнини | 17 г |
| Въглехидрати | 40 г |
| Фибри | 6 г |
| Захари | 20 г |
| Натрий | около 760 мг |
Стойностите са ориентировъчни и зависят от използваните продукти.
Полезни съвети
- Не претрупвайте тавата – ако продуктите са прекалено нагъсто, ще се задушат вместо да се запекат.
- Можете да замените сладкия картоф с обикновени картофи, но увеличете времето за печене с около 5–10 минути.
- Ако обичате по-пикантен вкус, добавете още малко кайен или няколко капки лют сос към медено-горчичната смес.
- Остатъците се съхраняват в хладилник до 3 дни и са подходящи за обяд или вечеря на следващия ден.
Това е една от онези рецепти, които се приготвят в една тава, изискват минимално време и съчетават сочно пилешко месо, карамелизирани зеленчуци и балансиран сладко-пикантен сос.