Някои вкусове се запечатват в паметта още от детството – те са част от традицията и общата ни културна памет. Такъв е ароматът на содените питки. Всеки, израснал тук, го разпознава мигновено. Приготвяли са се за празници и събирания, за радостни поводи и в дни на споделена тишина – винаги с идея да се сложи нещо топло и домашно на масата.
Истината е проста: винаги е имало повод тези меки, златисти питки да се изпържат в обилна мазнина и да ухаят изкушаващо. А най-добрият повод от всички си остава закуската. Поднасят се пухкави с чаша добре запарен чай, разрязват се и се пълнят със сирене или се топят в ароматно сладко. И най-хубавото – всичко е готово само за 20 минути.
⏱️ Основна информация
- Порции: 5
- Общо време: 20 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвене: 10 минути
- Степен на трудност: лесна
🧺 Необходими продукти
- 1 яйце
- 3 с.л. кисело мляко
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 2 чаени чаши брашно
За пържене:
- около 3 чаени чаши олио
👩🍳 Начин на приготвяне
- В купа смесете киселото мляко, яйцето, солта и содата.
- Започнете да добавяте брашното постепенно и омесете меко тесто с консистенция „като меко ухо“.
- Разделете тестото на две топки и разточете всяка на кръг с дебелина около 1 см.
- Нарежете на квадрати или ромбове.
- Пържете в добре загрято и обилно количество мазнина до златисто от двете страни.
- Извадете върху кухненска хартия и поднесете топли.
🍽️ С какво си отиват
- чаша горещ чай или айрян
- сирене или кашкавал
- домашно сладко от смокини, ягоди или шипки
- мед или пудра захар за поръсване
🔥 Хранителни стойности (на 1 порция)
| Показател | Количество |
|---|---|
| Енергийна стойност | ~477 kcal |
| Белтъчини | ~11 g |
| Мазнини | ~32 g |
| Въглехидрати | ~38 g |
| Фибри | ~2 g |
| Сол | ~1.1 g |