Ако търсите бърза, питателна и различна рецепта, тази топла салата със сьомга, спанак и леща е чудесен избор. Крехката сьомга се запича до златисто, след което се съчетава с леща, пресен спанак и ароматен дресинг с чесън, копър и лимон.
Получава се леко, но засищащо ястие, което е подходящо както за вечеря, така и за обяд в офиса. Най-хубавото е, че всичко се приготвя само в един съд за около 30 минути.
Необходими продукти (4 порции)
- 500–600 г филе от сьомга
- 2 консерви сварена кафява или зелена леща (около 500 г отцедена)
- 150–200 г пресен бейби спанак
- 3 стръка пресен лук
- 3 скилидки чесън
- 1 връзка пресен копър
- сокът на 1 лимон
- настърганата кора на ½ лимон
- 3 с.л. зехтин
- сол
- прясно смлян черен пипер
Начин на приготвяне
- Подсушете филето от сьомга и го овкусете със сол и черен пипер.
- Загрейте 1 супена лъжица зехтин в дълбок тиган или широка тенджера.
- Запечете сьомгата по около 3–4 минути от всяка страна до приятен златист загар. Извадете я временно в чиния.
- В същия съд добавете останалия зехтин, ситно нарязания чесън и пресния лук. Гответе около минута.
- Прибавете добре изцедената леща и разбъркайте за 2–3 минути.
- Добавете лимоновия сок, лимоновата кора и половината от ситно нарязания копър.
- Сложете спанака и разбърквайте само докато леко омекне.
- Върнете сьомгата в съда и с помощта на вилица я разделете на едри сочни парчета, които да се смесят с останалите продукти.
- Поръсете с останалия копър и сервирайте веднага.
Полезни съвети
- Вместо консервирана можете да използвате предварително сварена зелена или кафява леща.
- За още повече свежест добавете краставица или няколко чери домата непосредствено преди сервиране.
- Ако не разполагате със сьомга, рецептата става много вкусна и с пъстърва.
- Ястието е също толкова вкусно леко охладено, което го прави подходящо за кутия за обяд или пикник.
С какво да поднесете
Тази салата е чудесна с:
- препечен пълнозърнест хляб;
- домашна фокача;
- чаша добре охладено бяло вино;
- кисело мляко с копър като лек сос.
Защо да опитате тази рецепта?
✔ Приготвя се само за 30 минути.
✔ Богата е на белтъчини, фибри и полезни мазнини.
✔ Подходяща е както за топло, така и за студено сервиране.
✔ Идеална е за лек обяд или питателна вечеря.
✔ Всичко се приготвя в един съд, което означава по-малко съдове за миене.
Време за приготвяне: 30 минути
Порции: 4
Приятен апетит!