Лесна и апетитна рецепта за цялото семейство – с пухкаво картофено пюре, топъл кашкавал и шарени гарнитури.
Тази рецепта за домашни картофи на тава е чудесен начин да приготвите любимия уличен специалитет в уюта на собствения си дом – по-хигиенично, по-богато и несравнимо вкусно.
С няколко прости стъпки ще получите кремообразна основа от картофи и масло, върху която ще подредите шарени и апетитни добавки – зеленчуци, колбас, маслини и, разбира се, разтопен кашкавал.
Идеално за вечеря, за гости или като бързо ястие, което всички – особено децата – ще обожават.
Необходими продукти:
- 6–7 средни картофа
- 2 с.л. масло
- 1 ч.ч. настърган кашкавал (половината за пюрето, половината за отгоре)
- 1 ч.ч. царевица (от консерва)
- 1½ ч.ч. сварен грах
- 1½ ч.ч. сварени моркови, нарязани на кубчета
- 5 бр. тънки наденички или кренвирши, нарязани на колелца
- ½ ч.ч. зелени и черни маслини, нарязани
- ½ ч.ч. кисели краставички, нарязани на шайби
- 1 ч.л. доматено пюре или лъжица лютеница
- сол на вкус
- (по желание – черен пипер, риган, чубрица)
Начин на приготвяне:
- Подгответе основата:
Обелете картофите, сварете ги в подсолена вода и ги намачкайте на пюре.
Добавете маслото, солта и половината настърган кашкавал. Разбъркайте, докато всичко се разтопи и стане гладко.
- Оформете в тава:
Намажете леко тавата с олио или я навлажнете с вода (за да не залепне пюрето).
Разпределете картофената смес равномерно по дъното, като я притиснете с ръце или шпатула.
- Добавете наденичките:
В тиган запържете наденичките с лъжичка доматено пюре за 2–3 минути.
Разпределете ги върху картофения пласт.
- Гарниране:
Върху наденичките подредете маслините, киселите краставички, царевицата, граха и морковите.
- Финал с кашкавал:
Поръсете отгоре останалия кашкавал.
Изпечете в предварително загрята фурна на 200°C за около 15 минути, докато кашкавалът се разтопи и стане златист.
- Сервиране:
Поднесете топло, с лъжица майонеза и кетчуп отгоре.
Може да добавите и салата от червено зеле, айвар или кисело мляко с чесън като гарнитура.
Полезни съвети:
- Ако приготвяте картофеното пюре предварително, покрийте го със стреч фолио, за да не изсъхне.
- Добавете туршиите след изпичане, ако искате да останат хрупкави.
- Може да замените наденичките с пилешко месо, бекон или гъби.
- За по-лека версия – използвайте кашкавал „Гауда“ или нискомаслено сирене.
Резултат:
Цветен, ароматен и неустоимо вкусен домашен кумпир, който ухае на топло сирене, масло и подправки – точно като от най-добрите заведения, но с домашен уют.
Добър апетит!