Вкусен фестивал предстои в Бяла, съобщиха за СайЪТ организаторите.
“Проектът “Черноморско кулинарно съседство” има за цел да промотира територията на общините Долни Чифлик и Бяла чрез признаване и утвърждаване на местното нематериално културно наследство, неразделна част от което са кулинарните традиции. По проект проучихме местните кулинарни рецепти. Записахме ги, направихме видеа на разказите и ги описахме, за да ги съхраним в книга и дигитално в www.culin.eu.
Това се случи чрез сътрудничество с 20 читалища и местната общност на територията на Местната Инициативна Група (МИГ) Долни Чифлик и Бяла, чрез организация на конкурс ГОВОРИ С БАБА СИ и АКАДЕМИЯ ЗА МЛАДИ КУЛИНАРИ ШЕФ БАБА, в който участваха повече от 10 деца и техните баби. Така свързахме и поколенията чрез приготвяне на традиционна здравословна храна и изживяхме емоцията от това приготвяне.
Проучихме местни традиционни кулинарни рецепти на различни етноси – Вайковци, тракийски заселници, хора балканджии от най-източната част на Стара Планина, които в исторически план са обогатили и разнообразили не само фолклора, но и кулинарното ежедневие и традиции.
Работата ни премина през търсене и събиране на факти за културното наследство, неразделна част от което са кулинарните традиции. В общуване с хората в читалищата, местната общност на територията на Местната инициативна група /МИГ/ Долни Чифлик-Бяла, която финансира проекта ни, възрастни хора с интересни спомени и кулинарни умения, местни заведения за хранене, земеделци, семейства с деца, внуци, млади хора и ученици, обичащи кулинарията, създадохме книжката „ОМАЯ“ и кулинарната карта на обходения регион. Към настоящия момент могат да бъдат прочетени и ползвани събраните 79 вкусни традиционни български рецепти!”, споделиха от екипа на проекта.
Кулминация на проекта е провеждането на Черноморски уличен фест КУЛИНАРНО СЪСЕДСТВО на 18 юни в Бяла, който ще представи най-добрите събрани рецепти, активира производителите на селскостопански продукти за участие в него и промотира териториалната идентичност чрез привличане на голям брой местни и външни посетители.
Целта е да бъдат привлечени посетители от целия регион и не само, медии, и всички които се вълнуват от кулинарните традиции и местните общности. На феста разбира се ще има освен дегустации и много изненади, забава, подаръци.
Участници ще бъдат автентичните фолклорни групи от селата Дюлино, Голица, Венелин, Кривини. Професионалните гимназии от гр. Бяла и гр. Долни Чифлик. Изключително активните жени от Пенсионерския клуб на гр. Бяла, Също най-малките участници – децата от Детската градина „Първи юни“ гр. Бяла и ОУ „Отец Паисий“ гр. Бяла.
Ще бъде представена кулинарната карта и най-вече кулинарната книжка „Омая“, която вече може да се намери по всички читалища и библиотеки в районите на Долни Чифлик и Бяла, както и на www.culin.eu
Като крайна наша цел по този проект, цела на Асоциация Биомрежа е да бъде разработена стратегия за популяризиране на територията на МИГ-а, свързана с марката, както и позициониране на общините от МИГа на пазара за кулинарен туризъм.
