Лятото е сезонът на тиквичките, а тази рецепта превръща обикновения зеленчук в ефектно ястие, което изглежда като от ресторант. Крехките рулца с кремообразен пълнеж, ароматни билки и златиста моцарела са идеални както за вечеря, така и за гости.
Необходими продукти (4 порции)
- 3 средни тиквички
- 250 г крема сирене
- 150 г рикота или извара
- 120 г настъргана моцарела
- 50 г пармезан
- 2 скилидки чесън
- шепа пресен босилек
- 1 с.л. пресен магданоз
- 400 мл доматен сос
- 2 с.л. зехтин
- сол
- черен пипер
- щипка риган
Начин на приготвяне
- Нарежете тиквичките на тънки дълги ленти с белачка или мандолина.
- Намажете ги леко със зехтин и ги запечете за 2-3 минути на грил тиган или във фурната, за да омекнат.
- Смесете крема сиренето, рикотата, половината моцарела, чесъна, босилека, магданоза, малко пармезан, сол и черен пипер.
- Сложете по една лъжичка от плънката върху всяка лента и внимателно навийте рулце.
- Разпределете доматения сос в тава, подредете рулцата и поръсете с останалата моцарела, пармезан и риган.
- Печете около 25 минути в предварително загрята на 190°C фурна, докато сиренето стане златисто.
Време за приготвяне
- Подготовка: 20 минути
- Печене: 25 минути
- Общо: 45 минути
Трудност
Лесна
Сезонност
Най-подходяща през лятото, когато тиквичките са най-вкусни и сочни.
С какво си отива
Поднесете с прясна зелена салата, чеснов хляб или добре охладена домашна лимонада. За любителите на виното чудесен избор е сухо Совиньон Блан.
Хранителна стойност (приблизително за 1 порция)
| Хранителен елемент | Количество |
|---|---|
| Калории | 335 kcal |
| Белтъчини | 20 г |
| Въглехидрати | 11 г |
| Мазнини | 23 г |
| Фибри | 3 г |