Златиста вечеря без месо: спанак, картофи и разтопен кашкавал от фурната

Леко, апетитно и изключително лесно за приготвяне – фурна със спанак, картофи, бешамел и запечен кашкавал е идеалното решение за безмесна вечеря.

Рецепта, която печели и децата, и възрастните, дори онези, които по принцип „не обичат зеленчуци“. Златиста коричка, нежен сос и богат вкус – всичко в едно ястие, подходящо за цялото семейство.

⏱️ Основна информация

🧺 Необходими продукти

За основата

• 500 г спанак (почистен и измит)
• 4 средни картофа
• 6 с.л. зехтин
• 1 ч.л. сол (на вкус)
• 1 ч.л. черен пипер

За бешамела

• 2 с.л. брашно
• 2 с.л. масло
• 1½ ч.ч. прясно мляко

За поръсване

• 1 ч.ч. настърган кашкавал

👩‍🍳 Начин на приготвяне

• Картофи
  Обелете и настържете картофите. Сложете ги в тиган със зехтина и гответе, докато пуснат и поемат сока си. Ако не обичате пържена храна – може да ги сварите.

• Спанак
  Нарежете спанака. Добавете половината към картофите, разбъркайте, след което сложете и останалия спанак, солта и пипера. Гответе около 4 минути.

• Подготовка за печене
  Прехвърлете сместа в намазнена тава и заравнете.

• Бешамел
  В касерола запържете маслото с брашното. Налейте млякото на тънка струя, като бъркате непрекъснато, до гладък и гъст сос.

• Печене
  Залейте ястието с бешамела и печете в предварително загрята фурна на 200°C – 10 минути.

• Кашкавал
  Извадете, поръсете с кашкавала и върнете във фурната за още около 10 минути, докато се запече до златисто.

• Сервиране
  Оставете леко да се охлади, нарежете на порции и поднесете.

💡 Полезен съвет

При приготвянето на бешамела добавяйте млякото постепенно и бъркайте енергично, за да избегнете бучки.

🍷 Подходяща напитка

• Бяло сухо вино (Совиньон блан или Мускат)

• или домашна лимонада с мента и лимон – идеална за лека вечеря

🧾 Хранителни стойности (1 порция)

Леко, засищащо и изключително вкусно ястие, което спокойно може да бъде звезда на семейната вечеря.