Има плодове, които впечатляват с размерите си, и други, които печелят с вкуса си. А има и такива, които, макар и съвсем дребни, крият истинско богатство за здравето. Именно такива са сините боровинки – ароматни, сочни и наричани с основание една от най-полезните суперхрани в света.
Неслучайно диетолози и лекари препоръчват редовната им консумация, а учените продължават да откриват нови ползи от тези малки сини плодчета.
Плод с дълга история
Синята боровинка произхожда от Северна Америка, където още преди векове е била част от менюто на местните индиански племена. Те я използвали не само като храна, но и като лечебно средство.
По-късно европейските заселници също оценили качествата ѝ, а през XX век започнало култивираното ѝ отглеждане. Днес боровинки се произвеждат в много държави по света, а популярността им расте непрекъснато.
Любопитен факт е, че през 2015 година боровинките стават едни от първите плодове, отглеждани в Международната космическа станция като част от програмата на НАСА за производство на храна при бъдещи космически мисии.
Малък плод с голяма хранителна стойност
Само 100 грама пресни боровинки съдържат около:
• 39 калории
• 9,7 г въглехидрати
• 2,4 г фибри
• 0,7 г белтъчини
Освен това са богати на:
✔ витамин C
✔ витамин K
✔ витамини от група B
✔ антиоксиданти, особено антоцианини, които придават характерния син цвят на плодовете.
Подкрепят сърцето
Проучвания показват, че редовната консумация на боровинки може да помогне за:
• понижаване на кръвното налягане;
• намаляване на “лошия” холестерол;
• ограничаване на оксидативния стрес.
Всичко това допринася за по-добро здраве на сърдечно-съдовата система.
Храна за мозъка
Боровинките често са наричани “плодът на паметта”.
Антиоксидантите в тях подпомагат мозъчната дейност, подобряват концентрацията и паметта, а някои изследвания сочат, че могат да забавят възрастовите когнитивни нарушения.
Грижат се за зрението
Благодарение на витамините A и C и богатото съдържание на антиоксиданти, сините боровинки подпомагат здравето на очите.
Специалистите смятат, че те могат да намалят риска от:
• макулна дегенерация;
• катаракта;
• увреждания, причинени от свободните радикали.
Помагат срещу възпаления
Антоцианините имат силно противовъзпалително действие.
Редовната консумация може да подпомогне организма при хронични възпалителни процеси и да укрепи естествените защитни сили.
Добри приятели на храносмилането
Фибрите в боровинките подпомагат нормалната работа на червата, улесняват храносмилането и създават чувство за ситост.
Затова плодът често присъства в менюто на хора, които се стремят към здравословно хранене и контрол на теглото.
Красота отвътре
Антиоксидантите защитават клетките от преждевременно стареене, а витамин C подпомага образуването на колаген.
Редовната консумация на боровинки може да се отрази благоприятно както на кожата, така и на общия тонус на организма.
Има ли противопоказания?
Макар да са изключително полезни, боровинките не са подходящи за всеки.
Възможно е:
• алергични реакции при чувствителни хора;
• стомашен дискомфорт при прекомерна консумация;
• хора с бъбречни камъни да ограничат приема заради съдържащите се оксалати.
При диабет също е препоръчително количеството да бъде съобразено с общия хранителен режим.
Най-вкусни са пресни
Боровинките могат да се консумират: пресни; замразени; в смутита; с кисело мляко; в десерти, сладкиши и домашни конфитюри.
Дори след замразяване те запазват голяма част от полезните си вещества.
Даровете на лятото ни напомнят, че понякога най-голямото богатство се крие в най-малките плодове. Шепа боровинки дневно не е просто вкусно удоволствие, а естествен начин да подкрепим сърцето, мозъка, зрението и имунитета си.
