Ако търсите лека, вкусна и здравословна вечеря, която се приготвя по-бързо, отколкото пристига поръчка за храна, тази рецепта е отличен избор. Сочните скариди, крехките аспержи, чесънът и ароматният сос със соев сос се комбинират в ястие, което изглежда като от ресторант, а се приготвя само с няколко продукта. Ако аспержите не са ви любими или трудно ги намирате, спокойно можете да ги замените със зелен фасул, тиквички или броколи.

📌 Порции

2-4 порции

⏱️ Време за приготвяне

• Подготовка: 10 минути
• Готвене: 10 минути
• Общо: 20 минути

👨‍🍳 Степен на трудност

Лесна

Необходими продукти

• 500 г почистени замразени скариди
• 1 връзка пресни аспержи (или зелен фасул)
• 1 голяма глава сладък лук
• 2 скилидки чесън
• 2 с.л. соев сос
• 1 ч.л. захар
• 1/2 люта чушка (по желание)
• 1 с.л. краве масло
• 2 с.л. слънчогледово олио или рапично олио
• сол
• черен пипер

Начин на приготвяне

1. Подгответе скаридите

Размразете ги под течаща студена вода за около 3-4 минути.

Посолете леко, оставете ги за около минута и след това ги изплакнете. Подсушете добре с кухненска хартия.

Тази малка хитрост ги прави по-сочни и стегнати след термичната обработка.

2. Запържете зеленчуците

Загрейте добре голям тиган.

Добавете мазнината.

Изсипете:

• нарязания лук;
• чесъна;
• лютата чушка.

Гответе около 2 минути, докато лукът омекне.

3. Добавете скаридите

Сложете скаридите в тигана.

Разбърквайте непрекъснато около 2 минути, докато започнат леко да се извиват и порозовеят.

4. Добавете аспержите

Нарежете аспержите на парчета по около 5 см.

Добавете ги в тигана заедно със:

• соевия сос;
• захарта.

Гответе още 2-3 минути.

Аспержите трябва да останат леко хрупкави.

5. Финален щрих

Изключете котлона.

Добавете маслото и разбъркайте, докато се разтопи.

То придава кадифен вкус на соса и свързва всички аромати.

Поднесете веднага.

Полезни съвети

✔ Не препичайте скаридите – стават жилави само за минута повече.

✔ Вместо аспержи може да използвате:

• зелен фасул;
• броколи;
• тиквички;
• захарен грах.

✔ Ако обичате пикантно, добавете повече люта чушка или няколко капки лют сос.

✔ За повече свежест поръсете с малко лимонов сок непосредствено преди сервиране.

С какво си отива?

🥢 С варен жасминов ориз

🍚 С басмати

🥔 С печени бейби картофи

🥗 Със свежа зелена салата

🍷 Чаша добре охладено Совиньон Блан или Пино Гриджо

Хранителна стойност (за 1 порция при 4 порции)