Лека, сочна и пълна с вкус – тази рецепта е от онези пролетни ястия, които изглеждат като нещо „забранено“, а всъщност са богати на протеин, засищат дълго и не тежат. Комбинацията от тиквички, спанак, котидж и разтопена моцарела прави тези зеленчукови лодки идеални както за обяд, така и за вечеря след тренировка.
Подходяща е и за хора, които искат да намалят тестените храни, без да се лишават от усещането за истински вкусна храна.
Трудност
Лесна
Порции
4 порции
Време за приготвяне
40 минути
Необходими продукти
- 2 големи тиквички
- 200 г котидж сирене (може да се замени с извара, рикота или крема сирене light)
- 100 г моцарела light
- 2 шепи пресен спанак
- 2 яйца
- 2 скилидки чесън
- 3–4 стръка пресен лук
- 1 ч.л. зехтин
- сол
- черен пипер
- щипка пушен червен пипер
- копър по желание
Как се приготвя
1. Подготовка на тиквичките
Тиквичките се разрязват по дължина и внимателно се издълбават с лъжица, така че да се оформят „лодки“. Вътрешността не се изхвърля – нарязва се на ситно.
Подреждат се в тава с хартия за печене.
2. Приготвяне на плънката
В тиган с малко зехтин се задушават:
- вътрешността на тиквичките;
- спанакът;
- пресният лук;
- чесънът.
Готвят се 3–4 минути, докато течността се изпари.
Сместа се оставя леко да се охлади, след което се добавят:
- котиджът;
- яйцата;
- подправките;
- половината моцарела.
Разбърква се добре.
3. Пълнене и печене
Тиквичките се пълнят обилно със сместа и се поръсват с останалата моцарела.
Пекат се в предварително загрята фурна на 190 градуса около 25–30 минути, докато получат златиста коричка.
С какво да сервирате
Тези пролетни тиквички вървят чудесно с:
- свежа зелена салата;
- айрян;
- домашно кисело мляко с копър и чесън.
Хранителна стойност (за 1 порция)
| Хранителни вещества | Количество |
|---|---|
| Калории | ~290 kcal |
| Протеини | ~26 г |
| Въглехидрати | ~9 г |
| Мазнини | ~16 г |
| Фибри | ~3 г |
Защо рецептата е подходяща за режим
- богата на протеин;
- нисковъглехидратна;
- засища дълго;
- използва сезонни пролетни зеленчуци;
- не създава усещане за „диетична храна“.