Всички искат тази рецепта с патладжан – готова е за 35 минути и вкусът е невероятен

Сладкият мед, соленото сирене, хрупкавите орехи и карамелизираният патладжан са комбинация, която това лято е сред най-споделяните в социалните мрежи. В тази версия рецептата е адаптирана към българската кухня – вместо скъпи чужди сирена използваме качествено българско краве сирене, а крайният резултат е впечатляващ както на вкус, така и на снимка.

Трудност

Лесна

Време за приготвяне

35 минути

Порции

4

Сезон

Юли – септември

Необходими продукти

• 2 средно големи патладжана
• 180 г краве сирене
• 70 г едро нарязани орехи
• 2 с.л. мед
• 2 с.л. зехтин
• 2 скилидки чесън
• няколко стръка пресен магданоз
• няколко листа прясна мента (по желание)
• 1 ч.л. пушен червен пипер
• прясно смлян черен пипер
• морска сол
• няколко капки лимонов сок

Начин на приготвяне

Измийте патладжаните и ги нарежете по дължина на филии с дебелина около сантиметър. Посолете ги леко и ги оставете за около 15 минути, след което ги подсушете.

Намажете ги със зехтин, поръсете с пушения червен пипер и ги изпечете на силно загрят грил тиган или във фурна на 220 градуса до златист загар.

Междувременно запечете орехите за две-три минути в сух тиган, докато освободят аромата си.

Подредете изпечените патладжани в голяма чиния. Натрошете върху тях сиренето, добавете запечените орехи и ситно нарязания чесън.

Полейте с меда, овкусен с няколко капки лимонов сок. Завършете с прясно смлян черен пипер, магданоз и, ако обичате по-свеж вкус, няколко листа мента.

Поднесете веднага, докато патладжанът е още топъл.

Полезен съвет

За още по-богат вкус може да добавите няколко разполовени печени чери домата или да замените част от сиренето с извара.

С какво си отива

• добре охладено бяло вино;
• домашна лимонада с мента;
• препечен селски хляб с квас;
• печени меса или пилешко филе.

Хранителна стойност (за 1 порция)